സ്‌റ്റഫ്‌ഡ് ചിക്കന്‍

വാര്‍ത്തകള്‍ തത്സമയം ലഭിക്കാന്‍

സ്‌റ്റഫ്‌ഡ് ചിക്കന്‍

1. കോഴി - അരകിലോ
2. പപ്പടം - 20 എണ്ണം
3. വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ചുള
4. സവാള - 2 എണ്ണം
5. മഞ്ഞള്‍ - അര ടീസ്‌പൂണ്‍
6. മല്ലി - 1 ടീസ്‌പൂണ്‍
7. വറ്റല്‍മുളക്‌ - 5 എണ്ണം
8. പെരുംജീരകം - അര ടീസ്‌പൂണ്‍
9. ഇഞ്ചി - ഒരു കഷണം
10. പട്ട - 1 കഷണം
11. കുരുമുളക്‌- അര ടീസ്‌പൂണ്‍
12. ഗ്രാമ്പു - 2 എണ്ണം
13. നാരങ്ങ - ഒരുമുറി
14. എണ്ണ, ഉപ്പ്‌ - ആവശ്യത്തിന്‌

തയാറാക്കുന്നവിധം

സണ്‍ഫ്‌ളവര്‍ ഓയിലില്‍ മസാലകളെല്ലാം വറത്തരയ്‌ക്കണം. ശേഷം ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സവാളയിട്ട്‌ തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റണം. ഇതിലേക്ക്‌ കഷണങ്ങളാക്കിയ ഇറച്ചിയും ഉപ്പും ചേര്‍ക്കണം. ചൂടാകുമ്പോള്‍ നാരങ്ങാനീര്‌ ചേര്‍ത്തിളക്കണം. ഈ മിശ്രിതം തണുക്കാന്‍ അനുവദിക്കുക.

തണുത്തു കഴിഞ്ഞാല്‍ പപ്പടത്തിന്റെ അരികില്‍ വെള്ളം നനച്ച്‌ കുറേശെയായി മസാല ചേര്‍ത്ത്‌ പുരട്ടി വശങ്ങള്‍ മടക്കി എണ്ണയില്‍ ചുട്ടെടുക്കാം. എണ്ണയില്‍ വറുത്ത്‌ ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്‍ കൂടുതല്‍ എണ്ണയുടെ അംശം അടങ്ങുന്നതിനാലാണ്‌ ചുട്ടെടുക്കുന്നത്‌. ചുട്ടെടുക്കുന്നതിനാല്‍തന്നെ ഈ വിഭവം ആരോഗ്യകരവുമാണ്‌.