ചില്ലി ചിക്കൻ ഡ്രൈ!

വാര്‍ത്തകള്‍ തത്സമയം ലഭിക്കാന്‍

 ചില്ലി ചിക്കൻ ഡ്രൈ!
ചേരുവകൾ:
 
ചിക്കൻ - 3/4 കിലോ (ബോണ്‍ലെസ്).
മൈദ - 1 കപ്പ്.
കോണ്‍ഫ്ലോര്‍/കോണ്‍സ്റാര്‍ച്ച് - 1/2 കപ്പ്.
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്.
കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
വെള്ളം - 1/4 കപ്പ്.
എണ്ണ - വറുക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന്.
 
സോസിന് വേണ്ടി:
 
വെണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഇഞ്ചി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്).
വെളുത്തുള്ളി - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്).
ഉള്ളി - 1 വലുത്(നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്). പച്ചമുളക് - 2 കഷണം.
കാപ്സിക്കം / ബെൽ കുരുമുളക് - 1 (സ്ലൈസ് ചെയ്തത്).
തക്കാളി അരച്ചത്‌ - 1/2 കപ്പ്.
പച്ചമുളക് സോസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ.
സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്കനുസരിച്ച്).
വെള്ളം - 1/2 കപ്പ്.
കറുത്ത കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ.
സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി - ഒരു പിടി നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്.
പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
 
പാചക രീതി:
 
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ എടുക്കുക, മാവ്, കോണ്‍ഫ്ലോര്‍, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. 10 മിനിറ്റ് നീക്കിവെക്കുക.എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം ചിക്കന്‍ ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുക.
 
ഇപ്പോൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കാനായി ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വെണ്ണ ചൂടാക്കി , ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു മൂത്ത് വരുന്നത് വരെ കാക്കുക. പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉള്ളിയില്‍ ചേര്‍ക്കുക .ഇവ കാപ്സിക്കത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.മുളക് പൊടി, സോയ സോസ്, പച്ചമുളക് സോസ്, വിനാഗിരി, തക്കാളി എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.വെള്ളത്തിൽ ചേർത്ത് എണ്ണ വറ്റുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇവയെല്ലാം വറുത്ത ചിക്കനിൽ ചേർക്കുക.കുരുമുളക്, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.