ജിലേബി വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം

വാര്‍ത്തകള്‍ തത്സമയം ലഭിക്കാന്‍

ജിലേബി വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാം
ചേരുവകള്‍:
 
മൈദ (ശുദ്ധമായ മാവ്) - 1 കപ്പ് .
കോണ്‍ഫ്ലോര്‍ - 1/4 കപ്പ് .
ശുദ്ധമായ തൈര് (തൈര് / ദാഹി) - 1 കപ്പ് .
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ .
പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ് .
വെള്ളം - 1 കപ്പ് .
റെഡ് ഓറഞ്ച് ഫുഡ് കളർ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ഫുഡ് കളർ - 1/4 ടീസ്പൂൺ .
എണ്ണ - പാകത്തിന്.
 
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
 
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ 1കപ്പ് മൈദ, 1/4 കപ്പ് കോണ്‍ഫ്ലോര്‍, 1 കപ്പ് നാരങ്ങ, 1/2 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 1/4 ടീസ്പൂൺ റെഡ്-ഓറഞ്ച് ഫുഡ് കളർ അല്ലെങ്കിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം സ്ഥിരതയുള്ള ഒഴുകുന്ന ഒരു പരുവം ആവുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. അത് വളരെ നേർത്ത അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കരുത്.
 
ബാറ്റര്‍ അടച്ച് ഇതിനെ 12 - 24 മണിക്കൂർ ചൂടാക്കുക. ഇത് ജിലേബി മിശ്രിതം ശമിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും. പകരം യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് 1 മണിക്കൂർ നേരം മാറ്റി വയ്ചാലും മതിയാവും.
 
ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക് പാനിൽ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും 1 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർത്ത് ചെറിയ ചൂടില്‍, പഞ്ചസാര അലിയുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ള രണ്ട് കറ്റാർ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് / ചസ്നി ആകുന്നതു വരെ ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുക. ചൂട് പോകാതിരിക്കാന്‍ സ്റ്റവ്വിൽ തന്നെ വയ്ക്കുക.
 
150 സി / 160 സി ചൂടിൽ ഒരു പാനില്‍ എണ്ണയും നെയ്യും ചൂടാക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ജിലേബി ബാറ്റര്‍ തക്കാളി കെച്ചപ്പ് കുപ്പി പോലുള്ള ഒരു ടേബിൾ ബോട്ടിലിലാക്കുകയോ, അല്ലെങ്കിൽ സിപ് ലോക്ക് ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച് കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ ദ്വാരത്തിലൂടെ മിശ്രിതം പകരുവാൻ പാകത്തിന് തയ്യാറാക്കി വയ്ക്കുക . ചൂടുള്ള എണ്ണയിലേക്ക് ജിലേബി മിശ്രിതം പകരുക. സ്വര്‍ണ്ണ നിറമായി മൊരിഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ പാകം ചെയ്യുക.
 
തയാറാക്കിയ ജിലേബി എണ്ണ വറ്റിച്ച്, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് / ചാസിനിയിൽ മുക്കിയെടുക്കുക(പ്ലേറ്റില്‍ കോരിയ ശേഷം ജിലേബിയുടെ മുകളില്‍ സിറപ്പ് ഒഴിച്ചാലും മതിയാവും). ജിലേബിയെ സിറപ്പിൽ നിന്ന് എടുക്കുക, കുറച്ച് കുങ്കുമം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

LATEST NEWS