കപ്പ ബിരിയാണി

വാര്‍ത്തകള്‍ തത്സമയം ലഭിക്കാന്‍

കപ്പ ബിരിയാണി
ചേരുവകൾ:
 
കപ്പ - 1 വലുത് / 2 ചെറുത്.
ബീഫ് - 0.5 കിലോ.
ചെറിയ ഉള്ളി - 1 (അരിഞ്ഞത്).
തക്കാളി - 1 (നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്).
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം.
മുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ.
കുരുമുളക് പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ.
ഗരം മസാല - 1 ടീസ്പൂൺ.
മല്ലി പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ.
മഞ്ഞൾ പൊടി - 1 നുള്ള്.
കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ.
ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് - 3 എണ്ണം.
കറിവേപ്പില - 1 കൊത്ത്.
തക്കാളി - അലങ്കരിച്ചൊരുക്കാന്‍ വേണ്ടി.
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്.
വെളിച്ചെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
 
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
 
കപ്പാ ഉണ്ടാക്കുന്നത് :
ഒരു പാത്രത്തില്‍ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്‌, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി, കപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനുട്ട് നേരം കപ്പ കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുക.
 
ബീഫ് ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കാൻ :
ഒരു ചെറിയ പ്രഷർ കുക്കറിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്, എന്നിവ ചേർക്കുക.സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നത് വരെ ഉള്ളി വഴറ്റുക.അതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ഇടുക.ബീഫ് കഷണങ്ങൾ, മുളക് പൊടി, മല്ലി പൊടി, ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾ പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് നേരം പാകം ചെയ്യുക.2 വിസിലുകൾ കേള്‍ക്കുന്നത് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ടെൻഡർ ആകുന്നതുവരെ പാകത്തിന് കുറച്ച്‌ വെള്ളം ചേര്‍ക്കാം.
 
ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം :
പ്രഷര്‍ കുക്കർ തണുത്ത ശേഷം തുറക്കുക. കുക്കറിലെ വെള്ളം വറ്റി ഗ്രേവി കുറുകി വരുന്നത് വരെ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച കപ്പ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കപ്പ കഷ്ണങ്ങള്‍ അധികം ഉടയാതെ നോക്കണം. ലോ ഫ്ലൈമില്‍ ഒരു 5 മിനിറ്റ് അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കുക.ബീഫ് ഗ്രേവിയിൽ കപ്പ കഷണങ്ങൾ നന്നായി പിടിച്ചു കഴിയുമ്പോള്‍ മൂടി തുറന്ന് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. കപ്പ ബിരിയാണി തയാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

LATEST NEWS