ഉത്തരേന്ത്യയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ കുൽച്ച, മൈദ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം ഉരുണ്ട റൊട്ടിയാണ്. അമൃത്സരി കുൽച്ച എന്നാൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. എരിവുള്ള വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറച്ചത്, പനീർ നിറച്ചത് എന്നിവ പോലെ ഒരു  വിഭവമാണ് ഇത്.

ഉത്തരേന്ത്യയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ കുൽച്ച, മൈദ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു തരം ഉരുണ്ട റൊട്ടിയാണ്. അമൃത്സരി കുൽച്ച എന്നാൽ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. എരിവുള്ള വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറച്ചത്, പനീർ നിറച്ചത് എന്നിവ പോലെ ഒരു  വിഭവമാണ് ഇത്.