വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ മൂങ് ദാൽ കിച്ച്ഡി

ചേരുവകൾ:

1/2 കപ്പ് മഞ്ഞ മൂങ് ദാൽ
1/2 കപ്പ് അരി (അധിക നാരുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ട് അരിയും ഉപയോഗിക്കാം)
1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (ജീര)
1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി, വറ്റല്
1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്
1/2 കപ്പ് കടല
1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കുപ്പിവെള്ളം (ലൗക്കി) അല്ലെങ്കിൽ ചീര
രുചിക്ക് ഉപ്പ്
3 കപ്പ് വെള്ളം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

1. അരിയും മൂങ് ദാലും ഒരുമിച്ച് കഴുകി 15–20 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുക.

2. ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലോ പാനിലോ നെയ്യ്/എണ്ണ ചൂടാക്കി ജീരകം ചേർക്കുക.

3. വറ്റല് ഇഞ്ചി ചേർത്ത് കുറച്ച് സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക.

4. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
5. മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, കുതിർത്ത അരി, പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
6. വെള്ളം ചേർത്ത് 3 വിസിൽ വരെ പ്രഷർ വേവിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ തീയിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക).
7. സ്വാഭാവികമായി ആവി പോകട്ടെ. സൌമ്യമായി ഇളക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

വിളമ്പുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശം:

ഒരു സ്പൂൺ നെയ്യ് മുകളിൽ ചേർത്ത് തൈര് അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനൊപ്പവും വിളമ്പുക.

ഫ്രഷ്‌നെസ്സിനായി അല്പം നാരങ്ങാനീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.