വെണ്ടയ്ക്ക ഇതുപോലെ ചെയ്താൽ കഴിച്ച് തുടങ്ങിയാൽ നിർത്താൻ കഴിയില്ല

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
• വെണ്ടക്ക (Okra) – 250 ഗ്രാം (നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്)
• തക്കാളി – 2 (ചതച്ചത് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
• സവാള – 1 വലിയത് (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
• കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
• മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾ പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
• മല്ലി പൊടി – 1½ ടീസ്പൂൺ
• ജീരക പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ (ഓപ്ഷണൽ )
• കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
• എണ്ണ – 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ (നല്ലെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക)

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധി:
1.ആദ്യം വണ്ടക്ക കഴുകി, വെള്ളം മുഴുവനും ഉണക്കാൻ നോക്കുക. എണ്ണ 1 സ്പൂൺ ചൂടാക്കി വെണ്ടക്ക വറക്കുക (കുഴഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാൻ).
2. മറ്റൊരു പാനിൽ ബാക്കി എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിയശേഷം കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. ശേഷം സവാള ചേർത്ത് ഭംഗിയായി ബ്രൗൺ ആകുംവരെ വറ്റിക്കുക.
3. മസാലകൾ ചേർക്കുക:
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും ചേർത്ത് നല്ല മണം വരുംവരെ ചൂടാക്കുക. പിന്നീട് മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, മല്ലി പൊടി, ജീരക പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം തളിച്ച് നന്നായി വഴറ്റുക.
4. ചതച്ച തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി നന്നായി കലർന്നതിനു ശേഷം മുമ്പ് വറുത്ത വെണ്ടക്ക ചേർക്കുക.
5. ഉപ്പ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക:
ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പു ചേർത്ത് പാത്രം മൂടി 5–6 മിനിറ്റ് സാഡാ തീയിൽ വയ്ക്കുക. കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്താൽ നല്ല കറി texture ലഭിക്കും.
6.എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ സ്റ്റോവ് ഓഫ് ചെയ്യാം. കറിവേപ്പില ചേർക്കുക
ചോറ്, ചപ്പാത്തി, ദോശയ്‌ക്കൊപ്പം സേവ് ചെയ്യാം.