നല്ല എരിവ് മസാല ഉള്ള ഒരു നാടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ

ചേരുവകൾ:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 6-8 ഇടത്തരം
മഞ്ഞൾ പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം – തിളപ്പിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
പെരുംജീരകം ചതച്ചത് – 2 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂൺ
എണ്ണ – 2-3 ടീസ്പൂൺ
അലങ്കാരത്തിന്:
മല്ലിയില – ആവശ്യത്തിന്
രീതി: ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലി കളയുക. പകുതിയോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. മഞ്ഞൾ, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലേക്ക് മാറ്റുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പൊതിയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വറുത്ത് പുറത്ത് ക്രിസ്പിയാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. മല്ലിപ്പില ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈ പാചകക്കുറിപ്പ്, മസാല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫ്രൈസ്, ആലു ഫ്രൈ പാചകക്കുറിപ്പ്, മസാല ആലു ഫ്രൈ.