ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ബസ്മതി അരി – 2 കപ്പ്
മുരിങ്ങയില – ഒരു കപ്പ്
സവാള – 2 എണ്ണ
നല്ല ജീരകം – 2 സ്പൂൺ
കറുവാപ്പട്ട – 3 എണ്ണം
ഗ്രാമ്പു – 3 എണ്ണം
ഏലക്കായ – 2/3 എണ്ണം
പച്ചമുളക് – ഒന്ന്
ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി – 8 അല്ലി
മല്ലിചെപ്പ് – 1/4 കപ്പ്
ബിരിയാണി മസാല – 1/2 ടീസ്പൂൺ
നെയ്യ് – 2 സ്പൂൺ
തൈര് – 2 സ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ബസ്മതി അരി വെള്ളത്തിലിട്ട് 20 മിനിട്ട് കുതിർത്തു വെച്ചതിനു ശേഷം നന്നായി കഴുകി തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പു, ഏലക്കായ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂടി ചേർത്ത് അരി വേവിച്ചെടുക്കുക. വെന്തതിന് ശേഷം വെള്ളം ഊറ്റിവെക്കുക.
ശേഷം അൽപം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച്, അതിലേക്ക് ഇഞ്ചി- വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നല്ല ജീരകം, സവാള എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വയറ്റിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മല്ലിചെപ്പ്, ബിരിയാണി മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂടെ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ മുരിങ്ങയിലയും പച്ചമുളകും വഴറ്റിയെടുക്കണം. അത് ചൂടാറായതിന് ശേഷം മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
ഈ പേസ്റ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റിയതിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ആക്കിയ ശേഷം 2 സ്പൂൺ തൈരും കൂടെ ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ മസാലയിലേക്ക് ചോറ് ഇട്ട് കൊടുക്കുക. മുകളിൽ അൽപം നെയ്യ് ഒഴിച്ച് മസാലയും ചോറും കൂടെ നല്ലവണ്ണം മിക്സ് ആക്കുക.
Read more:
- ഇലക്ട്രൽ ബോണ്ട്; ബിജെപിക്ക് ലഭിച്ചത് 6060.5 കോടി; സുപ്രീംകോടതി വിധിയിൽ പരിഷ്ക്കരണമാവശ്യപ്പെട്ട് തെരഞ്ഞെടുപ്പ് കമ്മീഷൻ്റെ ഹർജി ഭരണഘടനാ ബെഞ്ച് ഇന്ന് പരിഗണിക്കും
- എസ്ബിഐ തെരഞ്ഞെടുപ്പ് കമ്മീഷന് കൈമാറിയ ഇലക്ട്രൽ ബോണ്ടിൽ രാഷ്ട്രീയ പാർട്ടികൾ കൈപ്പറ്റിയതിൻ്റെ അന്തിമ കണക്കുകൾ പുറത്ത്
- ഇലക്ട്രൽ ബോണ്ട് വിവരങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുപ്പ് കമ്മീഷൻ പരസ്യമാക്കിയത് ജനാധിപത്യത്തിൻ്റെ വിജയമാണെന്ന് സീതാറാം യെച്ചൂരി
- ഭക്ഷണ ട്രക്കുകൾക്കായി കാത്തുനിന്ന ആറ് പേരെ കൂടി ഇസ്രായേൽ കൊലപ്പെടുത്തി; ഗസ്സയിൽ കൊല്ലപ്പെട്ട ഫലസ്തീനികൾ 31,341
- നരേന്ദ്രമോദി തെരഞ്ഞെടുപ്പ് പ്രചരണത്തിനായി ഇന്ന് കേരളത്തിൽ; അനിൽ ആന്റണിയുടെ പ്രചാരണ പരിപാടിയിൽ പങ്കെടുക്കും
അന്വേഷണം വാർത്തകൾ വാട്ട്സപ്പിൽ ലഭിക്കാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യൂ