അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മലബാറിൻ്റെ ഇഷ്ടഭക്ഷണ കേന്ദ്രമായി കണ്ണൂരിനെ വിശേഷിപ്പിക്കാറുണ്ട്. സൂപ്പർ സോഫ്റ്റ് കേക്കുകൾ മുതൽ ലോകപ്രശസ്തമായ തലശ്ശേരി ദം ബിരിയാണി വരെ കണ്ണൂരിലെ അടുക്കളകളിൽ ഉണ്ട്. കണ്ണൂരിൻ്റെ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ വളരെ വിപുലമാണ്, അത് വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. കണ്ണൂരിലെ ഭക്ഷണപ്രിയർ പുതിയ വിഭവങ്ങളും രുചികളും കണ്ടുപിടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. അതേസമയം, കണ്ണൂരിൻ്റെ ഐക്കണിക് പാലറ്റിലെ ഏറ്റവും പുതിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളാണ് കോക്ടെയ്ലും കഡി ഷേക്കും. കോക്ടെയ്ൽ എന്നാണ് ഈ പാനീയത്തെ വിളിക്കുന്നതെങ്കിലും, ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ തണുത്ത പാൽ, പപ്പായ, മാതളനാരകം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു മോക്ക്ടെയിൽ ആണ്. കണ്ണൂരിൽ മാത്രം ലഭ്യമായിരുന്ന പാനീയം ഇപ്പോൾ ‘കണ്ണൂർ സ്പെഷ്യൽ കോക്ടെയ്ൽ’ ആയി മറ്റു ജില്ലകളിലും വിളമ്പുന്നു. കഡി ഷേക്കും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്‌സും നട്‌സും നിറഞ്ഞതിനാൽ ആസ്വദിച്ച് കഴിക്കാവുന്ന പാനീയത്തിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്ന കണ്ണൂർ സ്പെഷ്യൽ കോക്ക്ടെയിലിൻ്റെയും കഡി ഷെയ്ക്കിൻ്റെയും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.
കോക്ടെയ്ൽ
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 3 കാരറ്റ്
- 1 ചെറിയ കഷ്ണം പപ്പായ (പഴുത്തത്)
- 500 മില്ലി ഫ്രോസൺ പാൽ
- 3 സ്കൂപ്പ് വാനില ഐസ്ക്രീം
- മാതളനാരങ്ങ വിത്ത്
- ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര
- കശുവണ്ടി
- ഈന്തപ്പഴം
- ബദാം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ക്യാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക കോക്ടെയ്ൽ തയ്യാറാണ്. കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക, കാരറ്റ് തണുത്തതിന് ശേഷം മിക്സ് ചെയ്യുക, പഴുത്ത പപ്പായ, വാനില ഐസ്ക്രീം, ഫ്രോസൺ മിൽക്ക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക, അതിലേക്ക് മാതളനാരങ്ങയും കശുവണ്ടിയും ബദാമും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്താൽ രുചികരമായ കോക്ക്ടെയിൽ തയ്യാർ.
കഡി ഷേക്ക്
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 മില്ലി ഫ്രോസൺ പാൽ
- ½ കപ്പ് തണുത്ത പാൽ
- 3 സ്കൂപ്പ് വാനില ഐസ് ക്രീം
- 1 കപ്പ് പിസ്ത, കശുവണ്ടി, ബദാം (ചതച്ചത്)
- പഞ്ചസാര ആവശ്യാനുസരണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ശീതീകരിച്ച പാൽ, തണുത്ത പാൽ, ഐസ്ക്രീം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു മിക്സർ ജാറിൽ യോജിപ്പിക്കുക, അതിലേക്ക് ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. റെഡിയായി.
