എന്നും കുത്തരി ചോറ് ദിവസവും കഴിക്കുന്നവരാണോ? ഈ തെറ്റുകൾ ചെയ്യരുത്

മലയാളിയുടെ ഇഷ്ട ഭക്ഷണവും പ്രധാന ആഹാരവുമാണ് ചോറ്. ഇതിൽ കുത്തരി ചോറ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുണ്ട്. ശാരീരികോര്‍ജ്ജവും കായികോര്‍ജ്ജവും വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കുത്തരി ചോറ് സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല ഏത് രോഗത്തേയും പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള കഴിവും ഇതിനുണ്ട്. ഇതില്‍ ആവശ്യത്തിന് മഗ്‌നീഷ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കൊളസ്ട്രോള്‍ അടിഞ്ഞുകൂടി തടി വയ്ക്കുന്ന സാഹചര്യം ഇല്ലാതാക്കും. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബര്‍ ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങളെയെല്ലാം ഇല്ലാതാക്കി ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

ഇത്തരത്തിൽ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിലും കുത്തരിയുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം ശരീരത്തിന് പല ദോഷങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. ദിവസവും കുത്തരി കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഇതാ.

തടി കുറക്കാൻ കാരണമാകും

കുത്തരി ചോറ് ധാരാളമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറക്കും. മാത്രമല്ല ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.നാഷണൽ ലൈബ്രറി ഓഫ് മെഡിസിൻ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, തവിട്ട് അരി പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭാരം കുറയുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും

ചുവന്ന അരി തവിടും ബാക്ടീരിയകളേയും നിലനിർത്തുന്നു. ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകൾ, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അന്നജം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അമിതമായ നാരുകൾ ശരീരവണ്ണം, വാതകം, സെൻസിറ്റീവ് ദഹനവ്യവസ്ഥയുള്ള ആളുകളിൽ മലബന്ധം എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഈ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ മിതമായ അരി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

അമിതമായ അളവിൽ ഫൈബർ

നാരുകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും നല്ലതാണ്.എന്നാൽ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വയറുവേദന, മലബന്ധം, ഗ്യാസ് പ്രശ്നം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം തടസപ്പെടുത്തുന്നു

കുത്തരി ഫൈറ്റിക് ആസിഡിൻ്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം എന്നിവയുടെ ആഗിരണം തടയുകയും പോഷകങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തതയ്ക്ക് കരാണമാകുകയും ചെയ്യതും. ധാതുക്കൾ ശരിയായ അളവിൽ ശരീരത്തിൽ എത്താതിരിക്കാനും ഇത് കാരണമാകും.

ആഴ്സനിക് കൂടുതൽ ശരീരത്തിലെത്താൻ കാരണമാകും

മണ്ണിലും വെള്ളത്തിലും കാണപ്പെടുന്ന പ്രകൃതിദത്ത മൂലകമാണ് ആഴ്സനിക്. മറ്റ് വിളകളെ അപേക്ഷിച്ച് നെൽച്ചെടികൾ കൂടുതൽ ആഴ്സനിക് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.കുത്തരിയിൽ വെള്ള അരിയേക്കാൾ 1.5 മടങ്ങ് ആഴ്‌സനിക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആഴ്സനിക് കൂടിയ അളവിൽ ശരീരത്തിൽ എത്തിയാൽ വിഷാംശത്തിന് കാരണമായേക്കും. ഉയർന്ന ആർസെനിക് അളവ് ഗർഭം അലസിപ്പോകാൻ അടക്കം കാരണമായേക്കും. ആഴ്സനിക്കിൻ്റെ ദീർഘകാല ഉപഭോഗം ക്യാൻസറും ഹൃദ്രോഗവും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും.