അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വാഴപ്പഴം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ് കായ ബജ്ജി. കേരളത്തിലെ അറിയപ്പെടുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. വളരെ കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ കൊണ്ട് വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നും കൂടിയാണിത്.റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പച്ച വാഴപ്പഴം : 2 എണ്ണം
- ഗ്രാമ്പൂ : 2 കപ്പ്
- അരിപ്പൊടി : 1/2 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് സോഡ : 1 ടീസ്പൂൺ
- മുളകുപൊടി : 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
- വെള്ളം
- എണ്ണ : വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിലേക്ക് 2 കപ്പ് ഉഴുന്ന്, 1/2 കപ്പ് അരിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ രൂപപ്പെടുത്താൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിലേക്ക് 2 കപ്പ് ഉഴുന്ന്, 1/2 കപ്പ് അരിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മുളകുപൊടിയും 1 ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള ബാറ്റർ രൂപപ്പെടുത്താൻ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അസംസ്കൃത വാഴപ്പഴം തൊലി കളയുക. അവ ചെറുതായി കട്ടിയായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. കായ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ കനം കുറച്ച് കട്ട് ചെയ്യുക. നേന്ത്രപ്പഴം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് എടുത്ത് കുഴമ്പിൽ മുക്കി ചൂടായ തിളച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എരിവുള്ള പുതിന ചട്നിക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ കായ എടുത്ത് മാവിൽ മുക്കി ചൂടായ തിളച്ച എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എരിവുള്ള പുതിന ചട്നിക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
