അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മുരിങ്ങക്കായ തനിയെ വേവിക്കുകയോ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി കൂട്ടിയോജിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാറാണ് പതിവ് അല്ലെ? ഉള്ളിയും മസാലയുമെല്ലാം ചേർത്ത് ഒരു കിടിലൻ മുരിങ്ങക്ക റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- മുരിങ്ങക്കായ (മുരിങ്ങ കായ) – 6 എണ്ണം
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്
- ചേന (ചറിയ ഉള്ളി) – 8 ചെറുതായി ചതച്ചത്
- ചുവന്ന മുളക് അടരുകൾ – 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മുളക് പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ)
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുരിങ്ങയില തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് മുരിങ്ങ വേവിക്കുക. നന്നായി വേവിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വെച്ച ചെറുപയർ ചേർത്ത് വഴറ്റി ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക
ശേഷം ചുവന്ന മുളകുപൊടിയോ ചുവന്ന മുളകുപൊടിയോ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ചുവന്ന മുളക് അടരുകൾ ചേർക്കുന്നത് കറിക്ക് കൂടുതൽ രുചി നൽകുന്നു. ചുവന്ന മുളകിൻ്റെ മണം മാറുമ്പോൾ, വേവിച്ച മുരിങ്ങയില ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മുരിങ്ങയില ചതയ്ക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
