കുക്കുമ്പറിൻറെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ അറിയുമോ ?

ഉയർന്ന ജലാംശമുള്ള ഒരു പോഷകസമൃദ്ധമായ ഫലമാണ് കുക്കുമ്പർ. കുക്കുമ്പർ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാനും മലബന്ധം തടയാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. കുക്കുമ്പറിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, തൊലിയും കഴിക്കുക.

സാധാരണയായി ഒരു പച്ചക്കറിയാണെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിലും, കുക്കുമ്പർ ഒരു പഴമാണ്.

ഇതിൽ ഉയർന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങളും ചില സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ചില അവസ്ഥകളെ ചികിത്സിക്കാനും തടയാനും സഹായിക്കും.

വെള്ളരിക്കയിൽ കലോറിയും കുറവാണ്, കൂടാതെ നല്ല അളവിൽ വെള്ളവും ലയിക്കുന്ന നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ജലാംശം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.

കുക്കുമ്പർ പോഷക സമൃദ്ധമാണ്

കുക്കുമ്പറിൽ കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പ്രധാനപ്പെട്ട പല വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൂടുതലാണ്.

ഒരു 10.62 ഔൺസ് (301 ഗ്രാം) തൊലി കളയാത്ത, അസംസ്‌കൃത വെള്ളരിക്കയിൽ ഏകദേശം വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

കലോറി: 45
ആകെ കൊഴുപ്പ്: 0.3 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 11 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ: 2 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 1.5 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ സി: 8 ഗ്രാം
വിറ്റാമിൻ കെ: 49 മൈക്രോഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം: 39 മൈക്രോഗ്രാം
പൊട്ടാസ്യം: 442 മില്ലിഗ്രാം
മാംഗനീസ്: 0.2 മില്ലിഗ്രാം
സാധാരണ വിളമ്പുന്ന വലുപ്പം വെള്ളരിക്കയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ആണെങ്കിലും, ഒരു സാധാരണ ഭാഗം കഴിക്കുന്നത് മുകളിലുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ മൂന്നിലൊന്ന് നൽകും.

വെള്ളരിയിലും ഉയർന്ന ജലാംശമുണ്ട്. അവ ഏകദേശം 96% വെള്ളത്താൽ നിർമ്മിതമാണ്.

അവയുടെ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളയാതെ കഴിക്കണം. ഇവയുടെ തൊലി കളയുന്നത് നാരുകളുടെ അളവും ചില വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കുറയ്ക്കുന്നു.

വെള്ളരിക്കയിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ജോടിയാക്കാത്ത ഇലക്ട്രോണുകളുള്ള ഉയർന്ന പ്രതിപ്രവർത്തന ആറ്റങ്ങളെ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു രാസപ്രവർത്തനമായ ഓക്സിഡേഷൻ തടയുന്ന തന്മാത്രകളാണ് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ.

ഈ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ശേഖരണം പല തരത്തിലുള്ള വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് അർബുദം, ഹൃദയം, ശ്വാസകോശം, സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വെള്ളരി ഉൾപ്പെടെയുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പ്രത്യേകിച്ച് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് ഈ അവസ്ഥകളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കും.

2015-ലെ ഒരു ട്രസ്റ്റഡ് സോഴ്സ്, 30 മുതിർന്നവർക്ക് വെള്ളരിക്കാപ്പൊടി നൽകിക്കൊണ്ട് വെള്ളരിക്കയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ശക്തി അളന്നു.

30 ദിവസത്തെ പഠനത്തിനൊടുവിൽ, കുക്കുമ്പർ പൗഡർ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ നിരവധി മാർക്കറുകളിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് വരുത്തി, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് നില മെച്ചപ്പെടുത്തി.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഠനത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന കുക്കുമ്പർ പൗഡറിൽ നിങ്ങൾ സാധാരണ വെള്ളരിക്കയിൽ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വലിയ അളവിൽ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

2010-ലെ ഒരു പഴയ ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനം ട്രസ്റ്റഡ് സോഴ്‌സ് വെള്ളരിക്കയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കുകയും അവയിൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ടാന്നിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി, അവ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ തടയുന്നതിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ഫലപ്രദമാകുന്ന രണ്ട് കൂട്ടം സംയുക്തങ്ങളാണ്.

വെള്ളരിക്കാ ജലാംശം സംരക്ഷിക്കുന്നു

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് വെള്ളം നിർണായകമാണ്, നിരവധി പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. താപനില നിയന്ത്രണം, മാലിന്യ ഉൽപന്നങ്ങളും പോഷകങ്ങളും കൊണ്ടുപോകൽ തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ശരിയായ ജലാംശം ശാരീരിക പ്രകടനം മുതൽ മെറ്റബോളിസം വരെയുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളെയും ബാധിക്കും.

വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങൾ കുടിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ദ്രാവക ആവശ്യങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും നിങ്ങൾ നിറവേറ്റുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ജല ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ 40% വിശ്വസനീയമായ ഉറവിടം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചേക്കാം.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, പ്രത്യേകിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നല്ലൊരു ജലസ്രോതസ്സായിരിക്കും.

2013-ലെ ഒരു പഠന വിശ്വസനീയ ഉറവിടത്തിൽ, ജലാംശം നില വിലയിരുത്തുകയും 442 കുട്ടികൾക്കായി ഭക്ഷണ രേഖകൾ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്തു. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെട്ട ജലാംശവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി.

വെള്ളരിയിൽ ഏകദേശം 96% വെള്ളമായതിനാൽ, ജലാംശം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ അവ പ്രത്യേകിച്ചും ഫലപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ദ്രാവക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വെള്ളരിക്ക സഹായിക്കും

കുറച്ച് വ്യത്യസ്ത വഴികളിലൂടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വെള്ളരിക്കാ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഒന്നാമതായി, അവയിൽ കലോറി കുറവാണ്. ഓരോ കപ്പ് (104-ഗ്രാം) സെർവിംഗിലും 16 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം 11-ഔൺസ് (300-ഗ്രാം) വെള്ളരിയിൽ 45 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന അധിക കലോറികൾ പാക്ക് ചെയ്യാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വെള്ളരിക്കാ കഴിക്കാം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

സലാഡുകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്ക് പുതുമയും സ്വാദും ചേർക്കാൻ വെള്ളരിക്കാ കഴിയും, മാത്രമല്ല ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള ബദലുകൾക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാം.

കൂടാതെ, വെള്ളരിക്കയിലെ ഉയർന്ന ജലാംശം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

2016-ലെ ഒരു വിശകലനം ട്രസ്റ്റഡ് സോഴ്‌സ് മൊത്തത്തിൽ 3,628 ആളുകളെ ഉൾപ്പെടുത്തി 13 പഠനങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു, ഉയർന്ന വെള്ളവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം ഗണ്യമായി കുറയുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി.

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ വെള്ളരിക്ക സഹായിക്കും

രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹത്തിൻ്റെ ചില സങ്കീർണതകൾ തടയാനും വെള്ളരിക്കാ സഹായിക്കുമെന്ന് നിരവധി മൃഗ, ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

2010-ലെ ഒരു അനിമൽ സ്റ്റഡി ട്രസ്റ്റഡ് സോഴ്സ് എലികളിൽ പ്രമേഹം ഉണ്ടാക്കുകയും അവയ്ക്ക് വെള്ളരിക്കാ തൊലി സത്തിൽ നൽകുകയും ചെയ്തു. പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മിക്ക മാറ്റങ്ങളെയും കുക്കുമ്പർ പീൽ മാറ്റുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയുകയും ചെയ്തു.

കൂടാതെ, 2016 ലെ ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനം, ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സങ്കീർണതകൾ തടയുന്നതിനും വെള്ളരിക്കാ ഫലപ്രദമാകുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.

എന്നിരുന്നാലും, നിലവിലെ തെളിവുകൾ ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്, മൃഗ പഠനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. മനുഷ്യൻ്റെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ വെള്ളരിക്ക എങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.

ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും കുക്കുമ്പർ ഉന്മേഷദായകവും പോഷകപ്രദവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഒരു ഭക്ഷണരീതിയാണ് .

വ്യതിരിക്തമായ ചടുലവും ഉന്മേഷദായകവുമായ സ്വാദുള്ള, വെള്ളരിക്കാ സാധാരണയായി സലാഡുകൾ മുതൽ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ വരെ പുതിയതോ അച്ചാറിട്ടോ ഉപയോഗിക്കുന്നു .

കുറഞ്ഞ കലോറി ലഘുഭക്ഷണമായി കുക്കുമ്പർ പലപ്പോഴും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ രുചി കൂട്ടാൻ ഹമ്മസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവയുമായി ഉൾപ്പെടുത്താം ക്കാം.