അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് മീൻ പീര. നെയ്മീൻ പീര തയ്യാറാക്കിയാലോ? ചോറിന് രുചികരമായ നെയ്യ്മീൻ പീരയാകാം ഇന്ന് അല്ലെ, വരൂ റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കിംഗ് ഫിഷ് – 250 ഗ്രാം
- തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1/2 കപ്പ്
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ചെറുപഴം – 5 എണ്ണം
- പച്ചമുളക് – 6 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം (അരിഞ്ഞത്)
- പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കുടംപുളി അല്ലെങ്കിൽ ഗാംബൂജ് – 1 കഷണം
- കറിവേപ്പില – 2 തണ്ട്
- വെളിച്ചെണ്ണ – 5 ടീസ്പൂൺ
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അരച്ച തേങ്ങ, ചെറുപയർ, പെരുംജീരകം, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി അരച്ച് മസാല ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അവ തെളിയുമ്പോൾ കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, തേങ്ങ മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. മീൻ കഷണങ്ങൾ, ഗാംബൂജ്, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. വെള്ളം മുഴുവൻ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ടേസ്റ്റി കിംഗ് ഫിഷ് പീര പട്ടച്ചത് തയ്യാർ.
