ചിയ വിത്തില്‍ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് നിര്‍ണായകമായ നിരവധി പോഷകങ്ങള്‍ ഉള്‍പ്പെടുന്ന ഒരു ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥമാണ്. കാല്‍സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്‌നീഷ്യം എന്നിവയാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ് ചിയ വിത്ത്. ചിയ വിത്തുകളില്‍ നാരുകള്‍ കൂടുതലാണ്. കൂടാതെ ഇന്‍സുലിന്‍ പ്രതിരോധം കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഫൈബര്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നുണ്ടെന്നും ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധര്‍ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. ചിയ വിത്തില്‍ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍, ധാതുക്കള്‍, നാരുകള്‍, ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകള്‍ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒന്നിലധികം ശരീര പ്രവര്‍ത്തനങ്ങളെ ഏകോപിപ്പിക്കുന്നതിന് ഈ പോഷകങ്ങള്‍ പങ്കു വഹിക്കുന്നു.
ചിയ വിത്തുകളില്‍ നാരുകളും ഒമേഗ-3യും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാല്‍ ചിയ വിത്തുകള്‍ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ചിയ വിത്തുകള്‍ ലയിക്കുന്ന നാരുകളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ മുഴുവന്‍ കൊളസ്‌ട്രോളും എല്‍.ഡി.എല്‍ കൊളസ്‌ട്രോള്‍ അഥവാ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളും കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും. തൈറോയിഡിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവര്‍ത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രധാന പോഷകങ്ങളും ചിയ വിത്തില്‍ (chia seeds) ഉള്‍പ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിലെ വീക്കം തടയാന്‍ സഹായിക്കുന്ന ഒമേഗ-3 കൊഴുപ്പുകളും ഇതില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിയ വിത്തുകള്‍ ചെറുതായിരിക്കാം, പക്ഷേ അവ അവിശ്വസനീയമാം വിധം പോഷകങ്ങളാല്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
പുരാതന ആസ്ടെക്, മായന്‍ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലെ പ്രധാനമായ ഈ വിത്തുകള്‍ നൂറ്റാണ്ടുകളായി അവയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ക്കായി പ്രചരിക്കപ്പെടുന്നു. ചിയ വിത്തുകളിലെ പോഷകങ്ങള്‍ ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അസ്ഥികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചിയ വിത്തുകള്‍ വൈവിധ്യമാര്‍ന്ന പാചകങ്ങള്‍ക്കും ഉപയോഗിക്കാം. വ്യക്തിപരമായി, ലിക്വിഡുമായി കലര്‍ത്തി ചിയ പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ അവയുടെ ജെല്‍ പോലുള്ള സ്ഥിരതയും സ്വീകരിക്കുന്നുണ്ട്.
ചിയ വിത്തുകളുടെ 7 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ ഇവിടെയുണ്ട്
1) ഉയര്‍ന്ന പോഷകാഹാരം
സാല്‍വിയ ഹിസ്പാനിക്ക എല്‍ എന്ന ചെടിയില്‍ നിന്നുള്ള ചെറിയ കറുപ്പോ വെളുപ്പോ വിത്തുകളാണ് ചിയ വിത്തുകള്‍. അവ മധ്യ അമേരിക്കയില്‍ നിന്നുള്ളതാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ചരിത്രപരമായി, ആസ്ടെക്, മായന്‍ നാഗരികതകള്‍ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഔഷധ ആവശ്യങ്ങള്‍ക്കും മതപരമായ ആചാരങ്ങള്‍ക്കും സൗന്ദര്യവര്‍ദ്ധക വസ്തുക്കള്‍ക്കും വിത്തുകള്‍ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ഇന്ന്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകള്‍ ചിയ വിത്തുകള്‍ ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം ആസ്വദിക്കുന്നു. പുരാതന നാഗരികതകള്‍ ചിയ വിത്തുകള്‍ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ട്. ഇത് ആധുനിക ശാസ്ത്രത്തിന്റെ പിന്തുണയുള്ള ഒരു വിശ്വാസം കൂടിയാണ്.
28 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കില്‍ 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍) ചിയ വിത്തുകളില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണങ്ങള്‍ ഇവയാണ്
കലോറി: 138
പ്രോട്ടീന്‍: 4.7 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 8.7 ഗ്രാം
ആല്‍ഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് (ALA): 5 ഗ്രാം
കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ്‌സ്: 11.9 ഗ്രാം
ഫൈബര്‍: 9.8 ഗ്രാം
കാല്‍സ്യം: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 14% (DV)
ഇരുമ്പ്: ഡിവിയുടെ 12 ശതമാനം
മഗ്‌നീഷ്യം: ഡിവിയുടെ 23 ശതമാനം
ഫോസ്ഫറസ്: ഡിവിയുടെ 20 ശതമാനം
സിങ്ക്: ഡിവിയുടെ 12 ശതമാനം
വിറ്റാമിന്‍ ബി 1 (തയാമിന്‍): ഡിവിയുടെ 15 ശതമാനം
വിറ്റാമിന്‍ ബി 3 (നിയാസിന്‍): ഡിവിയുടെ 16 ശതമാനം
ഈ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈല്‍ പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്, ഇത് ഏകദേശം രണ്ട് ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ഒരു സെര്‍വിംഗിനുള്ളതാണ്.
2) ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാല്‍ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു
ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണ് ചിയ വിത്തുകള്‍. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ ചിയ വിത്തുകളിലെ സെന്‍സിറ്റീവ് കൊഴുപ്പുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നതില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകള്‍ എന്നറിയപ്പെടുന്ന റിയാക്ടീവ് തന്മാത്രകളെ നിര്‍വീര്യമാക്കുന്നതിലൂടെ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നു. ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ്, കഫീക് ആസിഡ്, മൈറിസെറ്റിന്‍, ക്വെര്‍സെറ്റിന്‍, കെംഫെറോള്‍ എന്നിവ ചിയ വിത്തുകളിലെ പ്രത്യേക ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ്. ഇവയെല്ലാം ഹൃദയത്തിലും കരളിലും സംരക്ഷിത ഫലങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കിയേക്കാം, അതുപോലെ കാന്‍സറിനെ തടയുന്നതിനുള്ള ഗുണങ്ങളും ഉണ്ടാക്കും. ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിച്ചേക്കാം. അതേസമയം കഫീക് ആസിഡിന് ആന്റി-ഇന്‍ഫ്‌ളമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകള്‍ ഉണ്ട്
3) ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും
ചിയ വിത്തുകളിലെ ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുന്നവര്‍ക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. ഒരു ഔണ്‍സ് (28 ഗ്രാം) ചിയ വിത്തില്‍ 10 ഗ്രാം ഭക്ഷണ നാരുകള്‍ ഉണ്ടാകും. അതിനര്‍ത്ഥം അവ ഭാരം അനുസരിച്ച് 35 ശതമാനം ഫൈബറാണ് എന്നാണ്. ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം സമ്മിശ്രമാണെങ്കിലും, ചില പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഫൈബര്‍ കഴിക്കുന്നത് അമിതഭാരവും പൊണ്ണത്തടിയും തടയുന്നതില്‍ വിജയിക്കും. കൂടാതെ, ചിയ വിത്തുകളിലെ പ്രോട്ടീന്‍ വിശപ്പും ഭക്ഷണവും കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും. 24 പേരില്‍ നടത്തിയ പഠനം കണ്ടെത്തിയത്, 0.33 oz (7 g) അല്ലെങ്കില്‍ 0.5 oz (14 g) ചിയ വിത്തുകള്‍ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് തൈരില്‍ കലര്‍ത്തി കഴിക്കുന്നത്, ചിയ രഹിത തൈര് കഴിക്കുന്നതിനെ അപേക്ഷിച്ച് കുറച്ചു നാളത്തേക്ക് ശാരീരിക വികാരങ്ങള്‍ക്ക് പൂര്‍ണ്ണത നല്‍കുകകുയം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നാണ്.
എങ്കിലും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ചിയ വിത്തുകളുടെ ഫലപ്രാപ്തി പരിശോധിക്കുന്ന പഠനങ്ങള്‍ സമ്മിശ്ര ഫലങ്ങളാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അമിതഭാരമുള്ള 90 പേരെ ഉള്‍പ്പെടുത്തി 2009ല്‍ നടത്തിയ ഒരു പഴയ പഠനത്തില്‍, 12 ആഴ്ചത്തേക്ക് പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാം ചിയ വിത്ത് സപ്ലിമെന്റുകള്‍ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരത്തെയോ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം, വീക്കം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളെ ബാധിച്ചിട്ടില്ല എന്ന് കാണിച്ചു. എന്നാല്‍, ഇതിനു വിപരീതമായി, അമിതഭാരമോ പൊണ്ണത്തടിയോ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമോ ഉള്ള 77 പേരെ ഉള്‍പ്പെടുത്തി നടത്തിയ 6 മാസത്തെ പഠനത്തില്‍, ദിവസേന ചിയ വിത്തുകള്‍ കഴിക്കുന്നവര്‍ക്ക് പ്ലാസിബോ ലഭിച്ചവരേക്കാള്‍ ഗണ്യമായ ഭാരം കുറയുന്നതായി കണ്ടെത്തി. ഭക്ഷണത്തില്‍ ചിയ വിത്തുകള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ സാധ്യതയില്ലെങ്കിലും, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാന്‍ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കില്‍, സമീകൃതവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഭക്ഷണത്തിന് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേര്‍ക്കലായിരിക്കും.
4) ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം
ചിയ വിത്തുകളില്‍ നാരുകളും ഒമേഗ-3 കളും കൂടുതലായതിനാല്‍, അവ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കും. ലയിക്കുന്ന നാരുകള്‍, പ്രാഥമികമായി ചിയ വിത്തുകളില്‍ കാണപ്പെടുന്ന തരം, നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ മൊത്തത്തിലുള്ളതും എല്‍.ഡി.എല്‍ (മോശം) കൊളസ്‌ട്രോളും കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും കുറയ്ക്കും. ചിയ വിത്തുകളിലെ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡായ എ.എല്‍.എ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എങ്കിലും, ചിയ വിത്തുകളും ഹൃദയാരോഗ്യവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം പ്രത്യേകമായി പരിശോധിക്കുന്ന പഠനങ്ങള്‍ വിദൂര ഫലങ്ങളേ നല്‍കിയിട്ടുള്ളൂ.
ഉയര്‍ന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡ്, ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്‌ട്രെസ് അളവ് (17, 18) എന്നിവയുള്‍പ്പെടെയുള്ള ചില ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതാ ഘടകങ്ങളെ ചിയ വിത്തുകള്‍ കുറയ്ക്കുമെന്ന് ചില മൃഗങ്ങളില്‍ നടത്തിയ പഠനങ്ങളില്‍ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉയര്‍ന്ന രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം ഉള്ളവരില്‍ ചിയ വിത്ത് സപ്ലിമെന്റുകള്‍ രക്തസമ്മര്‍ദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതായി മനുഷ്യരില്‍ നടത്തിയ പഠനങ്ങളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള ശക്തമായ അപകട ഘടകമാണ്. ചിയ വിത്തുകള്‍ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, എന്നാല്‍ കൂടുതല്‍ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണണ് എന്നേ ഇതിന്റെ ആകെത്തുകയായി പറയാനാകൂ.
5) പ്രധാനപ്പെട്ട പല അസ്ഥി പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ നിരവധി പോഷകങ്ങളില്‍ ചിയ വിത്തുകള്‍ ഉയര്‍ന്ന ഫലം നല്‍കുന്നുണ്ട്. കാല്‍സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്‌നീഷ്യം എന്നീ ഘടകങ്ങള്‍ അസ്ഥികളുടെ ശക്തിക്കായും നല്ല അസ്ഥി ധാതു സാന്ദ്രത നിലനിര്‍ത്തുന്നതിന് ഈ പോഷകങ്ങള്‍ ആവശ്യത്തിന് ലഭിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണെന്ന് പല നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ ചിയ വിത്തുകളിലെ എ.എല്‍.എ അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തില്‍ ഒരു പങ്കുവഹിച്ചേക്കാം. ഈ പോഷകം കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ സാന്ദ്രത വര്‍ദ്ധിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
അതിനാല്‍, ചിയ വിത്തുകള്‍ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്താന്‍ സഹായിക്കും. ഏകദേശം 13 മാസത്തേക്ക് ദിവസവും ചിയ വിത്തുകള്‍ സ്വീകരിച്ച എലികളില്‍ ഒരു നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോള്‍ അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ അളവ് വര്‍ദ്ധിച്ചതായി ഒരു മൃഗ പഠനത്തില്‍ കണ്ടെത്തി. ഈ ആനുകൂല്യത്തിന് ALA സംഭാവന ചെയ്തിരിക്കാമെന്ന് പരീക്ഷണം നടത്തിയവര്‍ വിശ്വസിക്കുന്നു. എങ്കിലും മൃഗ പഠനങ്ങള്‍ കൂടാതെ, പരിമിതമായ എണ്ണം പഠനങ്ങള്‍ ഈ വിഷയം പ്രത്യേകമായി പര്യവേക്ഷണം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇതിനെല്ലാം ആത്യന്തികമായി കൂടുതല്‍ മനുഷ്യ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.
6) രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാം
ചിയ വിത്തുകള്‍ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കും. പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയര്‍ന്നതായി അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ട്. തുടര്‍ച്ചയായി ഉയര്‍ന്ന ഫാസ്റ്റിംഗ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഹൃദ്രോഗം ഉള്‍പ്പെടെ നിരവധി സങ്കീര്‍ണതകള്‍ക്കുള്ള സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചിയ വിത്തുകള്‍ ഇന്‍സുലിന്‍ സംവേദന ക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങള്‍ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താന്‍ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. മനുഷ്യരില്‍ ഇത്തരം ഗവേഷണങ്ങള്‍ കുറവാണ്. എന്നാല്‍ ചില പഴയപഠനങ്ങള്‍ നല്ല ഫലങ്ങള്‍ കാണിക്കുന്നുണ്ടെന്നും വിലയിരുത്തുന്നുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും, ചിയ വിത്തുകള്‍ അടങ്ങിയ ബ്രെഡ് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യമുള്ള മുതിര്‍ന്നവരില്‍ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വര്‍ദ്ധനവ് കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുമെന്ന് 2010 ലും 2013 ലും നടന്ന പഴയ ഗവേഷണങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എങ്കിലും, ഈ പോഷകഗുണമുള്ള വിത്തുകളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാന്‍ ഗവേഷണം ഇനിയും ആവശ്യമാണ്.
7) നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താന്‍ എളുപ്പമാണ്
ചിയ വിത്തുകള്‍ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്താന്‍ എളുപ്പമാണ്. ഇതിന് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന കുത്തലില്ലാത്ത രുചിയാണ്. അതിനാല്‍ അവ ഏത് ഭക്ഷണ വിഭവത്തിലും ചേര്‍ക്കാം. അവയെ പൊടിക്കുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ തയ്യാറാക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. അവ പാചകക്കുറിപ്പുകള്‍ക്ക് ഒരു സഹായകമാകുന്നുണ്ട്. അവ ജ്യൂസില്‍ കുതിര്‍ത്തോ, ഓട്സ്, പുഡ്ഡിംഗ്, സ്മൂത്തികള്‍, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങള്‍ എന്നിവയില്‍ ചേര്‍ത്തോ കഴിക്കാം. അവ ധാന്യങ്ങള്‍, തൈര്, പച്ചക്കറികള്‍, അല്ലെങ്കില്‍ അരി വിഭവങ്ങള്‍ എന്നിവയുടെ മുകളില്‍ തളിക്കുകയും ചെയ്യാം. വെള്ളവും കൊഴുപ്പും ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള അവയുടെ കഴിവ് കണക്കിലെടുത്ത്, സോസുകള്‍ കട്ടിയാക്കാനും മുട്ടയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും. അവ വെള്ളത്തില്‍ കലര്‍ത്തി ജെല്‍ ആക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യാം. എങ്കിലും ധാരാളം നാരുകള്‍ കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കില്‍, ഒറ്റയിരിപ്പില്‍ ധാരാളം വിത്തുകള്‍ കഴിച്ചാല്‍ വയറിളക്കം പോലുള്ള ദഹനസംബന്ധമായ പാര്‍ശ്വഫലങ്ങള്‍ അനുഭവപ്പെടും.
ഒരു ദിവസം എത്ര ചിയ വിത്തുകള്‍ കഴിക്കണം?
ഒരു സാധാരണ വിളമ്പുന്ന വലുപ്പം ഒരു ഔണ്‍സ് (28 ഗ്രാം അല്ലെങ്കില്‍ 2-3 ടീസ്പൂണ്‍) ചിയ വിത്തുകള്‍ ആണ്. ദഹനസംബന്ധമായ പാര്‍ശ്വഫലങ്ങള്‍ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കാന്‍ ഓര്‍മ്മിക്കുക.
എല്ലാ ദിവസവും ചിയ വിത്തുകള്‍ കഴിച്ചാല്‍ എന്ത് സംഭവിക്കും?
മൃഗങ്ങളിലും മനുഷ്യരിലുമുള്ള പരിമിതമായ ഗവേഷണങ്ങള്‍, ചിയ വിത്തുകള്‍ ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും അസ്ഥി ധാതുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിനും കാരണമാകുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ധാരാളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ചില പാര്‍ശ്വഫലങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകും. അതിനാല്‍ ദിവസേന 1 oz (28 g) പോലെ ചെറിയ അളവില്‍ ആരംഭിക്കുക. ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
ചിയ വിത്തുകള്‍ കഴിക്കുന്നത് വയറിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കുമോ?
മൃഗങ്ങളുടെയും മനുഷ്യരുടെയും പഠനങ്ങള്‍ കാണിക്കുന്നത് ചിയ വിത്തുകള്‍ ചില മനുഷ്യരില്‍ വയറിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാന്‍ സഹായിക്കുമെന്നാണ്. എങ്കിലും, വലുതും ഉയര്‍ന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ പഠനങ്ങള്‍ ഇനിയും ആവശ്യമുണ്ട്.
ഒരു സ്പൂണ്‍ ചിയ വിത്തുകള്‍ ഒരു ദിവസം നിങ്ങള്‍ക്ക് നല്ലതാണോ?
ഒരു ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ ചിയ വിത്തുകള്‍ ഏകദേശം 0.5 oz അല്ലെങ്കില്‍ 14 ഗ്രാം ആണ്. പാര്‍ശ്വഫലങ്ങള്‍ ഉണ്ടാക്കാന്‍ സാധ്യതയില്ലാത്ത വളരെ ചെറിയ ഡോസാണിത്. അതുകൊണ്ുതന്നെ വീണ്ടും കഴിക്കാന്‍ തോന്നിയേക്കും. ചിയ വിത്തുകള്‍ ധാതുക്കള്‍, ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പ്, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍, നാരുകള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നമാണ്, മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കാന്‍ എളുപ്പമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് മുതല്‍ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ ചിയ വിത്തുകള്‍ക്ക് വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും ഉറച്ച നിഗമനങ്ങളില്‍ എത്തിച്ചേരുന്നതിന് മുമ്പ് മനുഷ്യര്‍ ഉള്‍പ്പെടുന്ന കൂടുതല്‍ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്. ചിയ വിത്തുകളുടെ സാധ്യമായ നേട്ടങ്ങള്‍ കൊയ്യാന്‍ നിങ്ങള്‍ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കില്‍, അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് പരിഗണിക്കുക. സ്മൂത്തികള്‍, ഓട്സ്, തൈര്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങള്‍ എന്നിവയ്ക്കും അതിലേറെ കാര്യങ്ങള്‍ക്കും അവ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേര്‍ക്കലാണ്.
CONTENT HIGHLIGHTS;Aren’t Chia Seeds Bad?: Seven Health Benefits You Should Know?