അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കശുവണ്ടി വെച്ച് കറി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടോ? കിടിലൻ സ്വാദാണ്. വറുത്ത കശുവണ്ടി, തക്കാളി, ഫ്രഷ് ക്രീം, മസാലകൾ എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ ഉത്തരേന്ത്യൻ പ്രധാന വിഭവമാണ് ബട്ടർ കശുവണ്ടി കറി. തയ്യാറാക്കുന്നത് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 3 ഇടത്തരം ശുദ്ധമായ തക്കാളി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 2 ഇലകൾ ഉണക്കിയ ഉലുവ ഇലകൾ
- 1/2 കപ്പ് ഫ്രഷ് ക്രീം
- 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 ഇഞ്ച് കറുവപ്പട്ട
- 1 കപ്പ് പകുതി വറുത്ത കശുവണ്ടി
- 1/2 കപ്പ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില
- 1 ഇല ബേ ഇല
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 കഷണങ്ങൾ പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
- 3 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ ആഹ്ലാദകരമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ആദ്യം ഒരു ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലിയില, പച്ചമുളക്, കായം, ഉലുവ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് മസാലകൾ നന്നായി വഴറ്റുക. അടുത്തതായി, ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സവാള പേസ്റ്റ് ഉപ്പും ചേർത്ത് എണ്ണ പാൻ വിടുന്നത് വരെ ഏകദേശം 6-7 മിനിറ്റ് നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മഞ്ഞൾ പവർ, മല്ലിപ്പൊടി, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ കസൂരി മേത്തി ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം തക്കാളി പ്യൂരി ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇളക്കി ഇളക്കുക. ഗ്രേവിക്ക് ആവശ്യമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ കറി വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് വറുത്ത കശുവണ്ടി ചേർക്കുക, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ക്രീമും അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യട്ടെ. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള അലങ്കാരപ്പണികൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
