അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഇഡ്‌ലി ബാറ്റർ, ക്യാപ്‌സിക്കം, മല്ലിയില, സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, തക്കാളി കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ഫ്യൂഷൻ റെസിപ്പിയാണ് അപ്പം മഞ്ചൂരിയൻ. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് ഇഡ്ഡലി മാവ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില
- 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി കെച്ചപ്പ്
- 2 ഇടത്തരം കാപ്സിക്കം (പച്ച കുരുമുളക്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കാപ്സിക്കം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി അരിയുക. മറുവശത്ത്, ഇഡ്ഡലി മാവിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് കലർത്തുക. അടുത്തതായി, അപ്പം മേക്കർ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി ഓരോ അച്ചിലും എണ്ണ പുരട്ടുക. ഓരോ അച്ചിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ ബാറ്റർ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. ഇഡ്ഡലി താഴെ നിന്ന് ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വശം തിരിഞ്ഞ് മറുവശത്ത് നിന്ന് വേവിക്കുക. വറുത്ത അപ്പം മേക്കറിൽ നിന്ന് ഒരു സെർവിംഗ് ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക. മറ്റ് അപ്പങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
ഇനി, മീഡിയം ഫ്ലെമിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചിയും കാപ്സിക്കവും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. തീ കുറച്ച് വെക്കുക. ചട്ടിയിൽ തക്കാളി കെച്ചപ്പ്, ഉപ്പ്, ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ്, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അപ്പം ചട്ടിയിൽ ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് കുരുമുളക് പൊടി ചേർക്കുക, അപ്പം മഞ്ചൂരിയൻ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്ന അപ്പം മഞ്ചൂരിയൻ ഒരു സെർവിംഗ് ബൗളിലേക്ക് മാറ്റി അരിഞ്ഞ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക!
