അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വൈകുന്നേരത്തെ ചായ കാരറ്റ് ഫ്രിട്ടേഴ്സിനൊപ്പമായാലോ? കിടിലൻ സ്വാദിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണ് കാരറ്റ് ഫ്രിട്ടേഴ്സ്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 4 കപ്പ് കാരറ്റ്
- 2 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 1/2 കപ്പ് സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1/2 കപ്പ് ഗ്രാം മാവ് (ബെസൻ)
- 1/2 കപ്പ് കാപ്സിക്കം (പച്ച കുരുമുളക്)
- 4 ടീസ്പൂൺ മുളക് അടരുകളായി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1/2 കപ്പ് മല്ലിയില
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാഴ്സലി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മല്ലിയില, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ, കാപ്സിക്കം, സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ എന്നിവ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. എന്നിട്ട് ഈ പച്ചക്കറികൾ വെവ്വേറെ അരിഞ്ഞത് വീണ്ടും ആവശ്യമുള്ളത് വരെ മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം വൃത്തിയുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് വീതിയേറിയതും കട്ടിയുള്ളതുമായ കഷണങ്ങളായി അരച്ചെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ ആഴത്തിലുള്ള മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വറ്റല് കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ജീരകം, ഗ്രാമ്പൂ, മുളക് അടരുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
അടുത്തതായി തയ്യാറാക്കിയ കാരറ്റ്-പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ എടുത്ത് വൃത്താകൃതിയിൽ ഉരുട്ടുക. സർക്കിളുകൾ അമർത്തി പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തീർന്നുപോകുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാൻ ഇട്ട് അതിൽ റിഫൈൻഡ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ശേഷം ചട്ടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഫ്രിട്ടറുകൾ ചേർക്കുക. ഫ്രൈറ്ററുകൾ വഴറ്റുന്നത് വരെ പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. അധിക എണ്ണ കളയാൻ ഒരു ടിഷ്യൂയിലേക്ക് മാറ്റുക. സേവിക്കുക!
