റെഡ് കറി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇത് തായ് പാചകരീതിയുടെ ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ്. ബ്രോക്കോളി, കൂൺ, വഴുതന, ബേബി കോൺ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് തായ് റെഡ് കറി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
തായ് ചുവന്ന മുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തുളസി ഇലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ഗ്രൈൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക. ഇനി ഒരു ഗ്ലാസ് ബൗൾ എടുത്ത് എണ്ണ ഒഴിച്ച് മൈക്രോവേവിൽ 50 സെക്കൻഡ് വയ്ക്കുക. മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തായ് ചില്ലി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കലർത്തി വീണ്ടും 3 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.
മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് ഈ പാത്രം എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക. വഴുതന, ബ്രോക്കോളി, കൂൺ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ അരിയുക. ഇതിലേക്ക് ബേബി കോൺ ചേർക്കുക, ഈ പാത്രം മൂടി 9 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. തായ് ചില്ലി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൈക്രോവേവ് ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ 6-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
അൽപസമയത്തിന് ശേഷം, മൈക്രോവേവിൽ നിന്ന് ഈ പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ പാത്രം മൈക്രോവേവിൽ വെച്ച് 6-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങളുടെ തായ് റെഡ് കറി ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്. ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറിനോടോ ന്യൂഡിൽസിനോടോ കൂടെ വിളമ്പുക.