അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരമായ ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പിയാണ് കീമ കോഫ്ത്ത കറി. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് കീമ കോഫ്ത കറി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് തൈര് (തൈര്)
- 3 ഉള്ളി
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 1 കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ആട്ടിറച്ചി
- 2 തക്കാളി
- 2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- അലങ്കാരത്തിനായി
- 2 തണ്ട് മല്ലിയില
- പ്രധാന വിഭവത്തിന്
- 2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
- 3 പച്ച ഏലയ്ക്ക
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
- 1 പച്ചമുളക്
- 2 മുട്ട
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രധാന വിഭവമായി അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ കോഫ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്. കോഫ്ത ഉണ്ടാക്കാൻ, കീമ കഴുകുക. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അരിപ്പ ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം ഊറ്റി മാംസം മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ഒന്നിച്ച് പൊടിക്കുക. കീമയിലേക്ക് ചേർത്ത് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉരുണ്ട ഉരുളകളാക്കി നെയ് പുരട്ടിയ പ്ലേറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് പിങ്ക് കലർന്ന നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇനി വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. 2 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തീ ചെറുതാക്കി 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കോഫ്തകൾ ഓരോന്നായി എടുത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. പാൻ മൂടി 10 മിനിറ്റ് സ്ലോ തീയിൽ തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
മഞ്ഞൾപൊടി, ഉപ്പ്, ഗരംമസാല, മുളകുപൊടി, തൈര്, തക്കാളി എന്നിവ ഇടുക. തീ കുറച്ച് വെക്കുക. തക്കാളി അലിഞ്ഞ് ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ചൂടോടെ ചപ്പാത്തിയോ നാനോ കൂടെ വിളമ്പുക. ചോറിനോടോ ബിരിയാണിയോടോ ഇവ നന്നായി ചേരും.
