അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ
- എല്ലില്ലാത്ത കോഴിയിറച്ചി – 250ഗ്രാം
- കടലമാവ് – 1കപ്പ്
- അരിപ്പൊടി – 1/2 കപ്പ്ണ്
- വെളുത്തുള്ളി – ഒന്ന് മുഴുവന്‍ അരിഞ്ഞത്
- മുളക് പൊടി – 2ടീസ്പൂണ്‍
- മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി 1/4 ടീസ്പൂണ്‍
- മല്ലിപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
- ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
- പച്ചമുളക് – 2ടീസ്പൂണ്‍
- വെളിച്ചെണ്ണ ആവശ്യത്തിന്
- കറിവേപ്പില, മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് – 2ടീസ്പൂണ്‍
- പുതിനയില അരിഞ്ഞത് – 1ടീസ്പൂണ്‍
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കോഴിയിറച്ചി ഉപ്പും മഞ്ഞള്‍പ്പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് വേവിച്ച് ചിക്കിയെടുക്കുക. കടലമാവ്, അരിപ്പൊടി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, മുളക്‌പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, മല്ലിയില, പുതിനയില എന്നിവ ഒന്നിച്ചാക്കി അതില്‍ ചിക്കിയ കോഴിചേര്‍ത്ത് കുഴയ്ക്കുക, കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ചേര്‍ത്ത് കൈയില്‍ നിന്ന് വിടുന്ന വിധത്തില്‍ കുഴച്ച് പരത്തി അതിന്റെ വക്ക് ചുരുട്ടി കൊടുക്കുക. ചൂടുള്ള വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വറുത്തെടുക്കുക.
