കഞ്ഞിക്കും ചോറിനുമെല്ലാം ഒപ്പം തൊട്ടുകൂട്ടാൻ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ കുശാലായി അല്ലെ? ഒരു ഉപ്പുമാങ്ങ മാത്രം മതിയാകും ചിലർക്ക് കഞ്ഞി കുടിക്കാൻ. ഉപ്പുമാങ്ങ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മാമ്പഴം വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചെറിയ നീളത്തിൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി. ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ഗ്ലാസ് ഭരണി അല്ലെങ്കിൽ ഭരണി എടുത്ത് ഈ മാങ്ങകൾ ഭരണിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. അതിനുശേഷം തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. മാങ്ങകൾക്ക് മുകളിലായിരിക്കണം വെള്ളം.
ഇവിടെ 3 പച്ചമുളക് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്തു (ഞാൻ മാങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചതിനാൽ) ഉപ്പ് പരിശോധിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക. പാത്രം നന്നായി മൂടി 1 മാസത്തിനു ശേഷം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുമാങ്ങ ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കാം.