അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നാലുമണി ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും വെറൈറ്റിയായി കിട്ടിയാൽ കുശാലായി അല്ലെ/ ഉഗ്രൻ സ്വാദിൽ ഒരു റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? ഒരു ഇൻഡോ ചൈനീസ് വിഭവം, രുചികരമായ ചില്ലി ചപ്പാത്തി. തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചപ്പാത്തി-8
- വലിയ ഉള്ളി – 2 ഇടത്തരം
- വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി
- ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – 1 ടീസ്പൂൺ
- തക്കാളി – 1 അരിഞ്ഞത്
- കാപ്സിക്കം-1/2
- കശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ചില്ലി സോസ് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- സോയാ സോസ് – 1 ടീസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 1 അല്ലെങ്കിൽ 2
- മല്ലിയില – 2 ടീസ്പൂൺ
- സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി – 2 ടീസ്പൂൺ
- നാരങ്ങ നീര് – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
- ചുവപ്പ് നിറം-ഓപ്റ്റ്
- എണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചപ്പാത്തി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മാറ്റി വെക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് സവാള അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. നിറം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി വെള്ളം ചേർക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിറം തുല്യമായി പരക്കില്ല. ശേഷം പൊടികൾ ചേർത്ത് മണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
ഇനി തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക, എണ്ണയൊഴുകുന്നത് വരെ. ഇതിലേക്ക് ചില്ലി സോസ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക. 1/2 കപ്പ് വേവിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. രുചി പരിശോധിക്കുക. അതിനനുസരിച്ച് താളിക്കുക. ഇനി അരിഞ്ഞ ചപ്പാത്തിയും അരിഞ്ഞ കാപ്‌സിക്കവും ചേർക്കുക. അതുകൊണ്ട് ഗ്രേവിയിൽ ചപ്പാത്തി നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. അവസാനം സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, മല്ലിയില, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും നാരങ്ങ കഷണവും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
