അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഒഴിവുസമയങ്ങളിൽ എന്തെങ്കിലും സ്പെഷ്യലായി തയ്യാറാക്കാൻ തോന്നാറുണ്ടോ? അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു കിടിലൻ റെസിപ്പിയാണ് ചോലെ ബട്ടൂര. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഓൾ പർപ്പസ് മൈദ (മൈദ) – 2 കപ്പ്
- പാൽ – 1/2 കപ്പ്
- തൈര് – 3/4 കപ്പ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 1 ടീസ്പൂൺ
- ബേക്കിംഗ് സോഡ – ഒരു നുള്ള്
- പഞ്ചസാര – 2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് –
- റവ (റവ) – 1 1/2 ടീസ്പൂൺ
- എണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. നന്നായി ഇളക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ 2 തവണ അരിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, റവ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ശേഷം തൈര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം പാൽ അൽപാൽപ്പമായി ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് മിനുസമാർന്ന മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക.മാവിൻ്റെ മുകളിൽ എണ്ണ വളരെ കുറച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
മാവ് നനഞ്ഞ തുണി കൊണ്ട് മൂടി കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും വയ്ക്കുക. ഒരു കടായിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. മാവ് തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള വലിയ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. കുറച്ച് മാവ് പൊടിച്ച് ഓരോ ഉരുളയും നമ്മൾ പൂരിക്ക് ഉരുട്ടുന്നത് പോലെ തുല്യമായി ഉരുട്ടുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ, ഭാതുർ എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ അമർത്തി മുകളിൽ കുറച്ച് ചൂട് ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഭട്ടൂർ വലുതായി ഉയരും. മറിച്ചിട്ട് മറുവശവും വേവിക്കുക.
