അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നല്ല തേങ്ങാപ്പാലിൽ വെന്ത മണിപുട്ട് റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പി. വൈകുന്നേരത്തെ ലഘുഭക്ഷണമായി വിളമ്പാൻ പറ്റിയ ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്. കുട്ടികൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപെടും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- വറുത്ത അരിപ്പൊടി – 2 കപ്പ്
- തേങ്ങ ചിരകിയത് -2
- ജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന്
- ചൂടുവെള്ളം – 1 1/2 കപ്പ്
- പഞ്ചസാര – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
1 1/2 ചുരണ്ടിയ തേങ്ങയിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ എടുക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക. അരിപ്പൊടിയിൽ 1/2 തേങ്ങയും ജീരകവും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് പതുക്കെ ചൂടുവെള്ളം ചേർക്കുക.(വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക) മൃദുവായ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക (ചപ്പാത്തി മാവ് പോലെ). ഇനി അതിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കുക (മുത്തിൻ്റെ വലിപ്പം).
കുഴെച്ചത് പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അരി ഉരുളകൾ ഒരു സ്റ്റീമറിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഉരുളകൾ നന്നായി വേവുന്നത് വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഇനി വേവിച്ച ഉരുളകൾ ഒരു നോൺ സ്റ്റിക്ക് പാനിലേക്ക് മാറ്റുക, അതോടൊപ്പം 4 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാലും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക.
തേങ്ങാപ്പാൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, വേവിച്ച അരി ഉരുളകൾ കൊണ്ട് മൂടുക. പഞ്ചസാര പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക. അങ്ങനെ രുചിയുള്ള മണിപ്പുട്ട് വിളമ്പാൻ തയ്യാർ. ചൂടോടെ വൈകുന്നേരത്തെ ലഘുഭക്ഷണമായി വിളമ്പാം.
