അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നാലുമണി ചായക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കിട്ടിയാൽ ഹാപ്പി ആയല്ലേ, എങ്കിൽ വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? രുചികരമായ ബ്രെഡ് പൊട്ടറ്റോ ബോണ്ട റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്-2
- ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ-10
- പച്ചമുളക്-1
- മുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-1 ടീസ്പൂൺ
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ കുറവ്
- ഉലുവ പയർ – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 2 കഷണങ്ങൾ
- വലിയ ഉള്ളി – 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- മല്ലിയില – 1 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്-ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- എണ്ണ – വറുക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പ്രഷർ വേവിക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു മാഷർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, കടുക് പൊട്ടിക്കുക, ഉലുവ പരിപ്പ് എന്നിവ ചൂടാക്കുക. ശേഷം ഉള്ളി, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. സവാള ഇളം ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
ശേഷം തീ കുറച്ച്, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, ഗരംമസാല എന്നിവ ചേർക്കുക. അസംസ്കൃത മണം പോകും വരെ വേവിക്കുക. ഇനി ഉരുളക്കിഴങ്ങും മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. എല്ലാ വെള്ളവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഉപ്പും മസാലയും പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചേർക്കുക. മാറ്റി വെച്ചിട്ട് തണുക്കാൻ വെക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങു മിക്സ് തണുത്തതിനു ശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക. അങ്ങനെ സ്റ്റഫിംഗ് റെഡി. ഇനി ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ എടുക്കുക. അരികുകൾ മുറിക്കുക. വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളമെടുത്ത് ഓരോ കഷണം ബ്രെഡും മുക്കി കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ അമർത്തി വേഗത്തിൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. അതിനു ശേഷം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുള എടുത്ത് ബ്രെഡിൻ്റെ നടുവിൽ വയ്ക്കുക. ശേഷം മൂടി വെച്ച് പന്ത് ആകൃതിയിൽ ആക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങു ബോളുകളിലും ഇത് ചെയ്യുക. ഇനി എണ്ണ ചൂടാക്കി ഗോൾഡൻ നിറത്തിൽ വറുത്തു കോരുക. അടുക്കളയിലെ ടിഷ്യൂകളിലേക്ക് മാറ്റി സോസ്, ചട്ണി മുതലായവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
