അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചേരുവകൾ
പഴുത്ത വാഴ / നേന്ത്രപ്പഴം – 4
ആഴത്തിൽ വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ
നെയ്യ് – 1 ടീസ്പൂൺ
തേങ്ങ – 2 കപ്പ് ചതച്ചത്
പഞ്ചസാര – ½ കപ്പ്
ഏലക്ക പൊടി / ഏലക്കൈ പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
കശുവണ്ടി – 2 ടീസ്പൂൺ
റൈസൻസ് / കിഷ്മിഷ് – 2 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വാഴപ്പഴം പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഇത് സ്റ്റീമറിൽ വെച്ച് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുക.ഇപ്പോൾ വാഴപ്പഴം അൽപം തണുപ്പിച്ച് തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഇത് തുല്യ ഭാഗമാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ഉരുക്കി കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഇതിലേക്ക് തേങ്ങ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. പഞ്ചസാര ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അല്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ഇനി നേന്ത്രപ്പഴത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം എടുത്ത് പരത്തുക, കുറച്ച് തേങ്ങ നിറച്ചത് നന്നായി മൂടി അടച്ച് അടച്ചു വയ്ക്കുക.
സ്വർണ്ണനിറം വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ടിഷ്യൂവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
