പുഴുങ്ങിയ മുട്ട വെച്ച് ഒരുഗ്രൻ പലഹാരം തയ്യാറാക്കിയാലോ? സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു നാലു മണി പലഹാരമാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുട്ടയുടെ വെളള മാത്രം മിക്സിയിൽ ചെറുതായൊന്ന് അടിച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇതിലേക്ക് അരിപ്പൊടി, കടലമാവ്, സവാള, പച്ചമുളക്, കാരറ്റ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ഇഞ്ചി, വെളുത്തുളളി പേസ്റ്റും കറിവേപ്പിലയും മഞ്ഞൾ പൊടി, മുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ് എന്നിവയും ചേർക്കുക. വെളളം ചേർക്കാതെ കൈ കൊണ്ട് നന്നായി കുഴക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ ഉടച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചെറിയ ഉരുളകൾ ഇടുക. രണ്ടു വശവും നന്നായി വെന്ത് കഴിയുമ്പോൾ എണ്ണയിൽനിന്നും മാറ്റുക.