അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരമായ ഒരു കൊഞ്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കിയാലോ? എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന കൊഞ്ച് പെപ്പെർ ഫ്രൈ റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കൊഞ്ച് – 20 എണ്ണം
- മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
- എണ്ണ – 3 ടീസ്പൂണ്‍
- കറിക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- സവാള – 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- പച്ചമുളക് – 1 അല്ലെങ്കില്‍ 2 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില – ഒരു തളിരില
- കുരുമുളക് / കാപ്‌സിക്കം – 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 2 ടീസ്പൂണ്‍
- ഗരം മസാല പൊടി – 1.5 ടീസ്പൂണ്‍
- ഫ്രഷ് ബ്ലാക്ക് പെപ്പര്‍ പൗഡര്‍ – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- മല്ലിയില – ഒരു പിടി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മാരിനേഷനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കൊഞ്ച് ഇട്ട് ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശേഷം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അതേ എണ്ണയില്‍ ഉള്ളി, മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേര്‍ത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. കാപ്‌സിക്കം ചേര്‍ത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി കൊഞ്ച് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് ഗരംമസാല ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. 4 മുതല്‍ 5 മിനിറ്റ് വരെ മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. ഇനി കുരുമുളകും മല്ലിയിലയും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. കൊതിയൂറും കൊഞ്ച് പെപ്പര്‍ ഫ്രൈ റെഡി.
