ചേരുവകൾ
5 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇടത്തരം വലിപ്പം
¼ കപ്പ് ഉള്ളി
¼ കപ്പ് കാപ്സിക്കം
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലിയില
¼ കപ്പ് ബ്രെഡ് പൊടികൾ
2 പച്ചമുളക് നന്നായി അരിഞ്ഞത്
1 ടീസ്പൂൺ ഒറിഗാനോ
1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടികൾ
¼ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
5 ചെറിയ ചീസ് ക്യൂബുകൾ
രുചിക്ക് ഉപ്പ്
¼ കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്
¼ കപ്പ് കോൺ ഫ്ലോർ
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം
1 കപ്പ് ബ്രെഡ് പൊടികൾ
വറുക്കാൻ എണ്ണ
പാചക ഘട്ടങ്ങൾ
1) വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എടുത്ത് ഒരു മാഷറിന്റെ സഹായത്തോടെ മാഷ് ചെയ്യുക. കട്ടകളില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
2) ഇപ്പോൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാപ്സിക്കം, പച്ചമുളക്, പുതിയ മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക.
3) അതോടൊപ്പം ഒറിഗാനോ, ചുവന്ന മുളക് പൊടികൾ, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, ബ്രെഡ് പൊടികൾ, വറ്റല് ചീസ് തുടങ്ങിയ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4) മിശ്രിതം ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എടുത്ത് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചീസ് ബോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
5) ചീസ് ബോളുകൾ പൂശാൻ നമ്മൾ സ്ലറി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു പാത്രത്തിൽ കോൺ ഫ്ലോർ, റിഫൈൻഡ് മാവ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇടത്തരം സ്ഥിരതയുള്ളതായിരിക്കണം, വളരെ നേർത്തതോ കട്ടിയുള്ളതോ അല്ല.
6) ഇപ്പോൾ ചീസ് ബോളുകൾ ബ്രെഡ് ക്രംബ്സിൽ പൊതിഞ്ഞ് കോൺ ഫ്ലോർ സ്ലറിയിൽ ഉരുട്ടുക. ഇപ്പോൾ വീണ്ടും ബ്രെഡ് ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക, അത് എല്ലായിടത്തുനിന്നും തുല്യമായി പൊതിയുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
7) അതുപോലെ ബാക്കിയുള്ളവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചീസ് ബോളുകളും 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
8) പാകമായ ശേഷം, എണ്ണയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണനിറം വരുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
ഉടൻ വിളമ്പുക.