അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.1 കിലോ തൈര്
2 മാമ്പഴം
¼ കപ്പ് പഞ്ചസാര
¼ ടീസ്പൂൺ ഏലം
അലങ്കരിക്കാൻ പിസ്ത
ഉണ്ടാക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ
1) തൈര് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം എടുത്ത് അതിന് മുകളിൽ ഒരു അരിപ്പ വയ്ക്കുക.
2) ഇനി ഒരു മസ്ലിൻ തുണി അതിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക, തൈര് അതിലേക്ക് മാറ്റുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, മസ്ലിൻ തുണി ഉയർത്തി അധിക വെള്ളം സൌമ്യമായി പിഴിഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്യുക.
3) ഇനി അത് അരിപ്പയ്ക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. അധിക വെള്ളം ഒഴുകിപ്പോകാൻ പ്ലേറ്റിൽ കുറച്ച് ഭാരം വയ്ക്കുക.
4) ഇനി 8-10 മണിക്കൂർ വരെ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, കാരണം അത് കൂടുതൽ നേരം പുറത്തു വച്ചാൽ തൈര് പുളിച്ചേക്കാം.
5) ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ തൂക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന തൈര് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6) മാമ്പഴം ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു മാങ്ങ ഏകദേശം അരിഞ്ഞ് ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡറിൽ മാറ്റുക. ഇനി പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന പ്യൂരി രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ പൊടിക്കുക.
7) മാമ്പഴം പൊടിച്ച തൈരിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
8) നന്നായി അരിഞ്ഞ മാമ്പഴവും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
9) മാമ്പഴ ശ്രീഖണ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ അമ്രാഖണ്ഡ് തയ്യാറാണ്. അരിഞ്ഞ മാമ്പഴവും പിസ്തയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
10) തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.
