അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.1 കപ്പ് (170 ഗ്രാം) റവ/സുജി/റവ
1 കപ്പ് (240 ഗ്രാം) തൈര്/ദഹി
ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം
½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
രുചിക്ക് ഉപ്പ്
1) ഒരു പാത്രത്തിൽ റവ, തൈര്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
2) ഇഡ്ഡലി മാവ് പരിശോധിച്ച ശേഷം അത് കട്ടിയുള്ളതായി മാറിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കുക. മാവ് ഇടത്തരം സ്ഥിരതയുള്ളതായിരിക്കണം, വളരെ കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആകരുത്.
3) അവസാനം ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർത്ത് നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4) ഇഡ്ഡലികൾ ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ഒരു ഇഡ്ഡലി സ്റ്റാൻഡ് എടുത്ത് 1/3 ഭാഗം വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഇഡ്ഡലി പ്ലേറ്റിന്റെ അടിഭാഗം വെള്ളത്തിൽ തൊടരുത്.
5) ഇപ്പോൾ ഇഡ്ഡലി പ്ലേറ്റിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഇഡ്ഡലി മാവ് ഒഴിക്കുക.
6) ഇഡ്ഡലി പ്ലേറ്റ് സ്റ്റീമറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക, സുജി ഇഡ്ഡലികൾ 10-11 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.
7) ഇഡ്ഡലികൾ നന്നായി വേവിച്ചില്ലേ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ വിരലിന്റെ അഗ്രത്തിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ഇഡ്ഡലിയിൽ തൊടുക. മാവ് പറ്റിപ്പിടിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഇഡ്ഡലികൾ തയ്യാറാണ് എന്നാണ്.
8) സൂജി ഇഡ്ഡലി പ്ലേറ്റിൽ 2 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ കോരിയെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവ പൊട്ടിപ്പോകും.
9) സാമ്പാറും ചട്ണിയും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക
