മുക്കുറ്റി കുറുക്ക് അരിപ്പൊടിയും ശർക്കരയും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത കേരള ലഘുഭക്ഷണമാണ്

1. അരിപ്പൊടി: 2 കപ്പ്
2. ശർക്കര: 1 കപ്പ്, അരച്ചത്
3. തേങ്ങാപ്പാൽ: 1 കപ്പ്
4. നെയ്യ്: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
5. ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി: 1/2 ടീസ്പൂൺ
6. വെള്ളം: ആവശ്യാനുസരണം

നിർദ്ദേശങ്ങൾ
1. ശർക്കര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: ശർക്കര അൽപം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

2. അരിപ്പൊടിയും തേങ്ങാപ്പാലും കലർത്തുക: അരിപ്പൊടിയും തേങ്ങാപ്പാലും കലർത്തി കുഴമ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.
3. ശർക്കര സിറപ്പ് ചേർക്കുക: ശർക്കര സിറപ്പ് കുഴമ്പിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

4. ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക: മിശ്രിതം ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടമുള്ള ആകൃതിയിലാക്കുക.

5. കുരുക്ക് ആവിയിൽ വേവിക്കുക: കുരുക്ക് ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക.

6. വിളമ്പുക: മുക്കുറ്റി കുറുക്ക് നെയ്യ്, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വിളമ്പുക.

നുറുങ്ങുകൾ

1. ശർക്കര ക്രമീകരിക്കുക: നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ശർക്കരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.
2. പുതിയ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുക: മികച്ച രുചിക്കും ഘടനയ്ക്കും പുതിയ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ പരമ്പരാഗത കേരള ലഘുഭക്ഷണം പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരമായി അനുയോജ്യമാണ്. ആസ്വദിക്കൂ!