അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.½ കപ്പ് (100 ഗ്രാം) മൂങ് ദാൽ
½ കപ്പ് (100 ഗ്രാം) നെയ്യ് / വെണ്ണ
½ കപ്പ് (100 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര
2 കപ്പ് (480 മില്ലി) പാൽ (മുറിയിലെ താപനിലയിൽ തിളപ്പിച്ച പാൽ)
1 ടീസ്പൂൺ സുജി / റവ
1 ടീസ്പൂൺ ആട്ട / മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്
8-10 ബദാം / ബദാം ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
8-10- കാജു / കശുവണ്ടി ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ കിസ്മിഷ് / ഉണക്കമുന്തിരി
½ ടീസ്പൂൺ ഏലായ്ച്ചി / ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി
20-22 കേസർ / കുങ്കുമപ്പൂവ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 12-15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക
മൂങ് ദാൽ ഹൽവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ
മൂങ് ദാൽ കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത് മിക്സർ ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, (നന്നായി പേസ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ പൊടിക്കരുത്) പൊടിക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കരുത്, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ആകാം.
കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ നെയ്യ് ചേർക്കുക.
നെയ്യ് ഉരുകിയ ശേഷം, സുജിയും ആട്ടയും ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറം ആകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഇനി തീ കുറയ്ക്കുക, അതിൽ ചെറുപയർ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് കട്ടകളായി മാറിയേക്കാം
പയർ 15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് പൊടിഞ്ഞതും മണൽ പോലുള്ളതുമായ ഘടന ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
ഇപ്പോൾ പാൽ ചേർക്കുക 10-12 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് പാൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ഉരുകി വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഇപ്പോൾ കുങ്കുമപ്പൂവ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
പയർ നെയ്യ് പുറത്തുവിടാൻ തുടങ്ങും. പരിപ്പ് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
ആദം, കശുവണ്ടി, ഉണക്കമുന്തിരി, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി തുടങ്ങിയ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
