1956 മുതലുള്ള പ്രവർത്തന പാരമ്പര്യം. 24 മണിക്കൂറും ഈ കട പ്രവർത്തിക്കും എന്നതാണ് മറ്റൊരു പ്രത്യകത. ഇനിയിപ്പോൾ ഏത് പാതിരാത്രിക്ക് തിരുവനന്തപുരം നഗരത്തിലെത്തിയാലും വിശന്നിരിക്കേണ്ടി വരില്ല. ചിലർക്കൊക്കെ...

തിരുവനന്തപുരത്തിന്റെ ഓരോ കോണുകളിലും ഓരോ രുചികൾ ഒളിഞ്ഞിരുപ്പുണ്ട്. അവയിൽ പലതും വര്ഷമാണ് പഴക്കമുള്ളവയാണ്. പഴകും തോറും വീര്യം കൂടുമെന്നു പറയുന്നത് പോലെയാണ് ഇവിടുത്തെ ഓരോ രുചികളും. കാലം...

ബീഫ് ചിക്കൻ ഇവയൊക്കെ കഴിച്ചു ബോർ അടിക്കുമ്പോൾ ഇടയ്ക്കൊക്കെ മട്ടൻ കഴിക്കാൻ തോന്നുന്നത് പതിവാണ്. മട്ടൻ കഴിക്കണമെന്ന ആഗ്രഹവുമായി പല റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പോയിട്ടുണ്ട്. ഒന്ന് രണ്ടു സ്ഥലങ്ങൾ...

കയറി ചെല്ലുമ്പോൾ ഒരു പച്ച ബോർഡ് ഓരോരുത്തരെയും സ്വാഗതം ചെയ്യും. കപ്പ, ബീഫ് എന്നൊരു വശത്തും മറു വശത്ത് ഊണ് റെഡി എന്നുമാണ് ബോർഡിലുള്ളത്. ഏറെകാലത്തിന്റെ പഴക്കമൊന്നുമില്ലാത്ത...

കേട്ടും പറഞ്ഞും നിരവധി കഥകൾ കേട്ടാണ് ഓരോ മലയാളികളും വളർന്നു വരുന്നത്. തൊണ്ണൂറുകൾക്കുള്ളിൽ ജനിച്ച ഓരോ കുട്ടിക്കും നിരവധി പഴങ്കഥകൾ ഓർമ്മയുണ്ടാകും. മുത്തശ്ശിമാരുടെയും മുത്തശ്ശമാരുടെയും ഓർമ്മകളിലെ കഥകൾ...

സൂര്യൻ ഉദിച്ചു വരുന്നതേയുള്ളു. ചെടികളിലെ മഞ്ഞു തുള്ളി വറ്റി തുടങ്ങിയിട്ടില്ല. സമയം 7 മണിയോട് അടുത്തിരിക്കുന്നു. ഇതൊരു ഗ്രാമപ്രദേശമാണ്. അതിനാൽ തന്നെ ഒരു ഗ്രാമത്തിലേക്ക് ക്യാമറ കൊണ്ട്...

യുവജനങ്ങളും, പ്രായമായവരും, കുട്ടികളും ഓരോ ഇരിപ്പിടങ്ങളിൽ നിലയുറപ്പിച്ചു. കടക്കാരിലൊരാൾ കറി വച്ച ചിക്കൻ തൂക്കി അളന്നു ഭക്ഷണ പ്രേമികൾക്ക് കൊടുക്കുന്ന തിരക്കിലാണ്. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ...

വിഴിഞ്ഞം, വലിയതുറ, കന്യാകുമാരി, നീണ്ടകര എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രം മീൻ വാങ്ങും. ഉപഭോതാക്കളുടെ മനസ്സും വയറും ഒരുപോലെ നിറയണമെന്നു കരുതിയിട്ടാകും ഇവിടുത്തെ ഓരോ വിഭവവും പാകം ചെയ്യുന്നത്...

ഡ്രൈ മസാലയിൽ കൈപ്പത്തി വലുപ്പമുള്ളൊരു പാര മീൻ മസാല പിടിയ്ക്കാനുള്ള ശ്രമത്തിലാണ്. തിളച്ചു മറിയുന്ന എണ്ണയിലേക്ക് ഞണ്ടും, കൊഴുവയും ഫ്രൈ ആകുവാനുള്ള ഒരുക്കത്തിലാണ്. വിഴിഞ്ഞത്തെ തമ്പുരാൻ ഹോട്ടലിന്റെ...

തിരുവനന്തപുരം നഗരത്തിൽ അറിയപ്പെടാത്തതായി ഒരുപാടു കടകളും, കഥകളുമുണ്ട്. നഗരത്തിന്റെ ഓരോ ഭാഗത്തിനും ഓരോ രുചികളാണ്. ബീഫ് പ്രിയർക്ക് പോകാൻ പെട്ടെന്നൊരു കടയാണ് ഉള്ളൂരിലെ ഉത്തമൻ ചേട്ടന്റെ കട....