അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
കണ്ണിമാങ്ങാ ഞെട്ടോടു കൂടിയത് – 3 കിലോഗ്രാം
കായം – 1/2 ടീസ്പൂൺ
കടുക് – 100 ഗ്രാം
കശ്മീരി മുളകുപൊടി – 4 ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
കണ്ണിമാങ്ങ ഞെട്ടൊടെ കഴുകി വാരി, വെള്ളം നന്നായി കളയണം. തുണി കൊണ്ട് തുടച്ച് എടുക്കാം. കഴുകി വാരി വെച്ചിരിക്കുന്ന കടുക് കല്ലിൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സിയിൽ ചതച്ചു തൊലി കളഞ്ഞെടുക്കുക.
അച്ചാറിൽ ചേർക്കാൻ ആവശ്യമുള്ള വെള്ളം ഉപ്പിട്ട് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ചെടുക്കണം. ഇതിലേക്കു പിരയൻ മുളകുപൊടി ചേർത്ത് നന്നായി കട്ടകെട്ടാതെ ഇളക്കി എടുക്കുക. ഇതിലേക്കു ആവശ്യമെങ്കിൽ സാധാരണ മുളകുപൊടി ചേർക്കാം (എരിവിന്). ഈ കൂട്ടിലേക്കു കായം, കടുക് ചതച്ചത്,മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
അച്ചാർ നിറയ്ക്കാനുള്ള ഭരണിയിൽ മാങ്ങാ ഇട്ട ശേഷം അതിലേക്ക് തയാറാക്കി വച്ച മിശ്രിതം ഒഴിക്കാം. മാങ്ങയ്ക്ക് ഒപ്പം വെള്ളം അതാണ് കണക്ക്. അച്ചാറിനു മുകളിൽ കോട്ടൺ തുണി നല്ലെണ്ണയിൽ മുക്കി ഇട്ടാൽ പൂപ്പൽ കയറാതെ ഇരിക്കും. ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞു ഉപയോഗിക്കാം. നാടൻ രീതിയിൽ കർക്കിടക മാസത്തിലാണ് ഈ അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ചു തുടങ്ങുന്നത്.
Read more :
- മുഖ്യമന്ത്രിയും മന്ത്രിയും നേരിട്ട വിവേചനവും ജാതിയില്ലെന്ന അന്ധവിശ്വാസവും; വിവേചനരഹിത ദിനത്തിലെ ചില ഓർമ്മപ്പെടുത്തലുകൾ
- സംസ്ഥാനത്ത് ഇന്ന് ഉയർന്ന താപനില മുന്നറിയിപ്പ്; 12 ജില്ലകളിൽ യെല്ലോ അലർട്ട്
- റഷ്യയിലേക്ക് കടന്നുകയറാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർ ഗുരുതര പ്രത്യാഘാതം ഓർക്കണം; വ്‌ളാഡിമിർ പുടിൻ
- അലക്സി നവൽനിയുടെ സംസ്കാരം ഇന്ന് മോസ്കോയിൽ നടക്കും
- ബിജെപിയുടെ ആദ്യ ലോക്‌സഭാ സ്ഥാനാർത്ഥി പട്ടിക ഇന്ന്, കേരളത്തിലേത് അടക്കം 160 മണ്ഡലങ്ങളിൽ പ്രഖ്യാപനം
അന്വേഷണം വാർത്തകൾ വാട്ട്സപ്പിൽ ലഭിക്കാൻ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യൂ
