മലയാളികൾക്ക് ചായ പോലുള്ള പാനീയങ്ങൾ അഡിക്ഷൻ ആണെന്ന് വേണം പറയാൻ. ദിവസം മിനിമം നാല് ചായയെങ്കിലും കുടിക്കുന്നവരുണ്ടാകും. നല്ല തിളച്ച, കടുപ്പത്തിലുള്ള ചായ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുണ്ടാകും. എന്നാൽ ഇതിന് പിന്നിലെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെ കുറിച്ച് ഇവരാരും ബോധവാന്മാരല്ല. ചായ അമിതമായി തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ കാൻസറിന് വരെ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് പറയുകയാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ. അടുത്തിടെ ഐസിഎംആർ പുറത്തിറക്കിയ ഇന്ത്യക്കാർക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പുതുക്കിയ ഡയറ്ററി മാർഗനിർദേശത്തിലാണ് പരാമർശങ്ങൾ.
പാൽ ചായ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുന്നതും ആരോഗ്യത്തിന് പ്രശ്നമാണ്. കടുപ്പംകൂറ്റൻ ഒരുപാട് നേരം ചായ തിളപ്പിക്കുന്നത് ഏറെ ദോഷം ചെയ്യും. ചായ അമിതമായി തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ചായയ്ക്ക് രുചി വ്യത്യാസം സംഭവിക്കുന്നു. ഇത് അസിഡിറ്റിക്ക് കാരണമാകും. ചായയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലൂടെ കാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന കാർസിനോജൻ പുറന്തള്ളും.
ചായ കൂടുതൽ നേരം തിളപ്പിക്കുന്നതുകൊണ്ടുള്ള സൈഡ്‌ ഇഫ്‌ക്ട്