അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വ്യത്യസ്തമായ ഭക്ഷണം എപ്പോഴും നമ്മുക്ക് കഴിക്കാനും പാകം ചെയ്തുനോക്കാനും താൽപര്യം ഉണ്ടാക്കുന്നവയാണ്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഛോലെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി നൽകാം.
ഈ ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു രുചിയുള്ള ചെറുപയർ കറി ആണ്. ചന മസാല എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ വിഭവം ആശ്വാസകരവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണമാണ്.
ചേരുവകൾ
ഇടത്തരം സെറാനോ കുരുമുളക്-1 (മൂന്നിലൊന്നായി മുറിക്കുക)
വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി- 4
1 2-ഇഞ്ച് കഷണം പുതിയ ഇഞ്ചി, തൊലികളഞ്ഞതും ദൃഢമായി അരിഞ്ഞതും
ഇടത്തരം മഞ്ഞ ഉള്ളി- 1 അരിഞ്ഞത് (1-ഇഞ്ച്)
കനോല എണ്ണ- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
നിലത്തു മല്ലി- 2 ടീസ്പൂൺ
നിലത്തു ജീരകം- 2 ടീസ്പൂൺ
പൊടിച്ച മഞ്ഞൾ- ½ ടീസ്പൂൺ
തക്കാളി, അവയുടെ നീര്
¾ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്
2 15-ഔൺസ് ക്യാനുകൾ ചെറുപയർ, കഴുകിക്കളയുക
2 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
അലങ്കാരത്തിനായി പുതിയ മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്നവിധം
ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ സെറാനോ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക. വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക, വീണ്ടും പൾസ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക; നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വരെ പൾസ്, പക്ഷേ വെള്ളം അല്ല.
ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി മിശ്രിതം ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ, 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ. മല്ലിയില, ജീരകം, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കി വേവിക്കുക.
നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വരെ ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ തക്കാളി പൾസ് ചെയ്യുക. ഉപ്പിനൊപ്പം ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഒരു മാരിനേറ്റ് നിലനിർത്താൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചെറുപയർ, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക, ചെറുതീയിൽ തീ കുറയ്ക്കുക, മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് കൂടി. വേണമെങ്കിൽ മല്ലിയില ചേർത്ത് വിളമ്പാം.
