അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന് വാട്സാപ്പ് ചാനലില് ചേരൂ.മദ്യപാനം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരിമാണെന്ന് അറിയാമെങ്കിലും അതിന്റെ രുചി അറിഞ്ഞവര് വീണ്ടും തേടി പോകുന്നതിന്റെ കാരണമെന്തായിരിക്കാം. നിരവധി കാരണങ്ങള് മദ്യപാനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നിലനില്ക്കുന്നുണ്ടെന്നാണ് വിവിധ പഠനങ്ങള് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ലഹരിക്കപ്പുറം രുചിവൈവിദ്ധ്യങ്ങളുടെ ഒരു നിര തന്നെ ഇവ നല്കുന്നുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടു കഴിഞ്ഞു. നിങ്ങള് കുടിക്കുന്ന മദ്യത്തില് എല്ലാതരത്തിലും, സര്ക്കാര് നിഷ്കര്ഷിക്കുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങള് അനുസരിച്ചാണോ ലഭ്യമാക്കുന്നതെന്ന് മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മികച്ച മദ്യത്തെ തിരെഞ്ഞെടുക്കാന് വിവിധ മാര്ഗങ്ങളാണ് പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിലുള്പ്പടെ ആവിഷ്ക്കരിച്ച് പോകുന്നത്. അമേരിക്കയിലെ ബിവറേജ് ടെസ്റ്റിംഗ് ഇന്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഈയടുത്ത് നടത്തിയ ബെവ് ടെസ്റ്റ് 2024 ല് ഏഴ് ബ്രാണ്ടികള്, രണ്ട് കോഗ്നാക്കുകള്, നാല് അര്മാഗ്നാക്കുകള്, ഒരു കാല്വാഡോസ് എന്നിവയ്ക്ക് ലഭിച്ചത് പ്ലാറ്റിനം മെഡലുകള്. 98/100 പോയിന്റ് നേടിയ ബ്രാണ്ടികളില് ഏറ്റവും ഉയര്ന്ന റാങ്ക് നേടിയത് ഭക്ത സ്പിരിറ്റ്സ് 1965 സിംഗിള് വിന്റേജ് അര്മാഗ്നാക്, 47.1% എബിവി , ഭക്ത സ്പിരിറ്റ്സ് 1989 സിംഗിള് വിന്റേജ് കാല്വാഡോസ്, 45.8% എബിവി എന്നിവയായിരുന്നു. അമേരിക്ക കേന്ദ്രീകരിച്ച് നടത്തുന്ന മദ്യ ടെസ്റ്റില് മറ്റ് 19 ബ്രാണ്ടികള്ക്ക് സ്വര്ണ മെഡലുകളും ലഭിച്ചു. കൃത്യമായ അവലോകനം നടത്തി അംഗീകൃത ടെസ്റ്റര്മാര് നിഷ്കര്ഷിച്ചു നല്കുന്ന മാനദണ്ഡങ്ങള് ഉറപ്പാക്കി ഇറക്കുന്ന മദ്യങ്ങളിലാണ് ബെവ് ടെസ്റ്റ് 2024 നടത്തിയിരിക്കുന്നത്.
ഭക്ത സ്പിരിറ്റ്സ് 1965 സിംഗിള് വിന്റേജ് അര്മാഗ്നാകിന് നിരവധി ആരാധകരാണ് നിലവിലുള്ളത്. ലോകത്തിലെ പ്രമുഖ ഹൗസ് ഓഫ് വിന്റേജുകള്, ലിമിറ്റഡ്-റിലീസ് വിസ്കികള്, ബ്രാണ്ടികള്, റമ്മുകള് തുടങ്ങിയവയുടെ ആഡംബര ക്രാഫ്റ്റ് സ്പിരിറ്റുകളുടെ വിവിധ വിഭാഗങ്ങള് കമ്പനി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സമീപ വര്ഷങ്ങളില്, അര്മാഗ്നാക് ബ്രാണ്ടികളുടെ അള്ട്രാ-ഏജ്ഡ് വിന്റേജ് എക്സ്പ്രഷനുകള് നല്കുന്ന ഒരു പവര്ഹൗസായി കമ്പനി മാറിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഭക്ത സ്പിരിറ്റ്സ് സ്വയം വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത. ബെവ് ടെസ്റ്റ് ജഡ്ജിംഗ് പാനല് 1965-ലെ അര്മാഗ്നാക്കിനെ വിശേഷിപ്പിച്ചത് വളരെ സാങ്കേതികമായാണ്. മൊളാസസ് വറുത്ത പരിപ്പ്, മഡുറോ പുകയില എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം. കറുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ തേന്, തുകല്, ചുരുട്ട് എന്നിവയില് ഉണക്കിയ ഓറഞ്ചിന്റെ കുറിപ്പുകളുള്ള അതേ സുഗന്ധം നിറഞ്ഞതാണ് ഭക്ത സ്പിരിറ്റ്സ് 1965 സിംഗിള് വിന്റേജ് അര്മാഗ്നാകിന് നല്കുന്നതെന്നാണ്.
നോര്മണ്ടിയില് നിന്നുള്ള ആപ്പിള് ബ്രാണ്ടിയായ കാല്വാഡോസിനെ ബെവ് ടെസ്റ്റ് ജഡ്ജിംഗ് പാനല് വിശേഷിപ്പിച്ചതും വളരെ രസകരമായാണ്. കാരാമല് ആപ്പിള് പൈ, മസാലകള്, വേവിച്ച പിയേഴ്സ് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം. ചുട്ടുപഴുത്ത ചുവന്ന ആപ്പിള്, ബോസ് പിയര്, വാനില ക്രീം എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം ബ്രാണ്ടിയെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നു. 97/100 പോയിന്റ് നേടിയ മികച്ച ബ്രാന്ഡിനുള്ള റണ്ണറപ്പ് മറ്റൊരു ഭക്ത ബ്രാന്ഡിനാണ് ലഭിച്ചത്. ഭക്ത സ്പിരിറ്റ്സ് 1979 സിംഗിള് വിന്റേജ് അര്മാഗ്നാക്, 54.9% എബിവി. ബെവ് ടെസ്റ്റ് ജഡ്ജിംഗ് പാനല് 1979 വിന്റേജ് അര്മാഗ്നാക്കിനെ വിശേഷിപ്പിച്ചത്: ഇഞ്ചി മോളസ് കുക്കികളില് അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്, തുകല്, കറുത്ത വാല്നട്ട് എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം. കൊക്കോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്, വാഴപ്പഴം വളര്ത്തല് എന്നിവയുടെ മൂലകങ്ങള്ക്കൊപ്പം സമാനമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. പഴം, പഴം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്, ഓക്ക്, ഭൂമി എന്നിവയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയോടെ ഇത് മറ്റൊരു തീവ്രമായ അനുഭൂതിയാണ് നല്കുന്നത്.
ജാര്നാക്കിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, FC ഡോര് ഫൈന് ഷാംപെയ്ന് XO കോഗ്നാക്കിന്റെ കോഗ്നാക് മൈസണ് 1858-ല് ജീന്-ബാപ്റ്റിസ്റ്റ് ഡോര് സൃഷ്ടിച്ചത്. ഫൈന് ഷാംപെയ്ന് XO കോഗ്നാക് 25 വര്ഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്. ബെവ് ടെസ്റ്റ് ജഡ്ജിംഗ് പാനല് AE Dor XO കോഗ്നാക്കിനെ ഇങ്ങനെ വിശേഷിപ്പിച്ചു: ഉണങ്ങിയ ഷാമം, കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പൊതിഞ്ഞ ബ്ലഡ് ഓറഞ്ച്, മൂക്കില് ബാരല് പഴക്കമുള്ള മഡുറോ പുകയില എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം. കറുത്ത ചെറി, അത്തിപ്പഴം, ഉണങ്ങിയ പ്ലം മൂലകങ്ങള് എന്നിവ ഉണ്ടായിരുന്നു. കടും ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള പഴങ്ങള്, മസാലകള് ചേര്ത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, സമൃദ്ധമായ വാനില ബാരല് ടോണുകള് എന്നിവ XO കോഗ്നാക്കിന്റെ മനോഹരമായ മാനദണ്ഡമാണെന്ന് വിലയിരുത്തി.
1875-ല് അതിന്റെ പേരില് സ്ഥാപിതമായ ഒരു കുടുംബ കമ്പനിയാണ് ഫ്രാങ്കോയിസ് വോയര്. കോഗ്നാക് മേഖലയുടെ ഹൃദയഭാഗത്ത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന കോഗ്നാക്കിന്റെ പ്രീമിയം ബ്രാന്ഡാണ് ഇത്, അസാധാരണമായ ഗുണനിലവാരത്തിനും വിശദാംശങ്ങളിലേക്കുള്ള ശ്രദ്ധയ്ക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് പ്ലാറ്റിനം മെഡല് ജേതാക്കള്, രണ്ട് അര്മാഗ്നാക്സ്, ഓരോരുത്തരും 96/100 പോയിന്റുകള് നേടി, ഭക്ത സ്പിരിറ്റ്സ് 1982 സിംഗിള് വിന്റേജ് അര്മാഗ്നാക്, 53.9% എബിവി, കാസ്റ്ററേഡ് വെയര്ഹൗസ് ലിക്വര്സ് സെലക്ഷന് സിംഗിള് ബാരല് കാസ്ക് സ്ട്രെംഗ്ത് ആര്മാഗ്നാക്, AB56.
വെയര്ഹൗസ് മദ്യത്തിനുള്ള ഇഷ്ടാനുസൃത കുപ്പിയാണ് കാസ്റ്ററേഡ് അര്മാഗ്നാക് . ചിക്കാഗോ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഈ ബീവറേജ് റീട്ടെയിലര് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഏറ്റവും വലിയ സ്പിരിറ്റുകളില് ഒന്ന് സംഭരിക്കുന്നു, സ്റ്റോറിന്റെ ജീവനക്കാര് ക്യൂറേറ്റ് ചെയ്യുന്ന നിരവധി ഇഷ്ടാനുസൃത ബോട്ടിലിംഗുകള് ഉള്പ്പെടെ.
ബിവറേജ് ടെസ്റ്റിംഗ് ഇന്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (ബെവ് ടെസ്റ്റ്) നൂറ് പോയിന്റ് സ്കെയിലില് ഓരോ വര്ഷവും ആയിരക്കണക്കിന് പാനീയങ്ങളുടെ അവലോകനങ്ങളും സ്കോറുകളും എടുക്കും. ഈ പ്രവര്ത്തനം അതിനെ ഒരു പരമ്പരാഗത വൈന്, സ്പിരിറ്റ് മത്സരം പോലെയാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചിക്കാഗോ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഓര്ഗനൈസേഷന് പാനീയ വ്യവസായത്തില് ഇരട്ട റോളാണ് വഹിക്കുന്നത്. ഒരു കണ്സള്ട്ടന്സിയായി ഇത് പ്രവര്ത്തിക്കുന്നതിനോടൊപ്പം പതിറ്റാണ്ടുകളുടെ അനുഭവത്തില് ഊന്നിയ ഗവേഷണം, വികസനം, മാര്ക്കറ്റിംഗ് സേവനങ്ങള് എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ബെവ് ടെസ്റ്റിന്റെ വിലയിരുത്തലുകളും ഉപദേശങ്ങളും ആഗോള വൈന്, സ്പിരിറ്റ് കമ്പനികള്, അടുത്തിടെ സ്ഥാപിതമായ ക്രാഫ്റ്റ് സ്പിരിറ്റ് ഉത്പാദകര്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉപഭോക്താക്കള് എന്നിവര് ബിവറേജ് ടെസ്റ്റിംഗ് ഇന്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് പിന്തുടരുന്നു.
