അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മഷ്റൂം വെച്ച് കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഒരു റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കിയാലോ? രുചികരമായ മഷ്റൂം പിരളൻ റെസിപ്പി നോക്കാം. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കൂ. ഇത് ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം നല്ല കോംബോ ആണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കൂൺ – 250 ഗ്രാം
- മുളകുപൊടി-1/4 ടീസ്പൂൺ
- മല്ലിപ്പൊടി-1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഗരം മസാല – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- പുതുതായി ചതച്ച കുരുമുളക് – 1/2 ടീസ്പൂൺ
- പച്ചമുളക് – 1
- ഇടത്തരം വലിയ ഉള്ളി – 2- ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് -1/2 ടീസ്പൂൺ
- കറിവേപ്പില – 2 ചരട്
- കടുക് – 1/4 ടീസ്പൂൺ
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് – 2 (കഷ്ണങ്ങൾ)
- വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടീസ്പൂൺ
- തേങ്ങ കഷണങ്ങൾ-കുറച്ച്
- തക്കാളി-1/2
- കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ – 1/4 കപ്പ്
- ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കൂൺ കഴുകി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു കടായിയിൽ മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല, ചതച്ച കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഈ മഷ്റൂം കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. കടായി മൂടി മഷ്റൂം പാകം ചെയ്ത് ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ഇത് മീഡിയം തീയിൽ വേവിക്കുക. കൂൺ മുഴുവൻ മൂടും.
ഇനി മറ്റൊരു പാൻ എടുത്ത് എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ഉണക്കമുളക്, കറിവേപ്പില (1 ചരട്) ചൂടാക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ തേങ്ങാ കഷ്ണങ്ങളും ഇഞ്ചിയും ഓരോന്നായി ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. മുളക് കഷ്ണങ്ങളും നുള്ള് ഉപ്പു ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി സവാള ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
ഇപ്പോൾ ഈ ഉള്ളി മിക്‌സിലേക്ക് വേവിച്ച കൂൺ ചേർക്കാനുള്ള സമയമായി. വേണമെങ്കിൽ തക്കാളി കഷണങ്ങളുടെ പകുതി ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്. നന്നായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞ തീയിൽ 10 മിനിറ്റെങ്കിലും വേവിക്കുക. അവസാനം കറിവേപ്പില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ മഷ്റൂം പിരളൻ വിളമ്പാൻ തയ്യാർ. ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം ഒരു മികച്ച കോംബോ ആണ്.
