ബ്രേക്ഫാസ്റ്റിന് എന്നും ഒരുപോലുള്ള ഭക്ഷണമാണോ കഴിക്കുന്നത്? എങ്കിൽ ഇന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ഒരു ഐറ്റം പരീക്ഷിച്ചാലോ? രുചികരമായ മസാല ഇഡ്ഡലി റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവിശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യമായി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക. ഇനി ഒരു നുള്ള് കായം ഇതിലേക്ക് ചേർക്കണം. ശേഷം ഇത് അൽപ നേരത്തേക്ക് വേവിക്കണം. ഏകദേശം വേവ് ആകുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ ഇളക്കുക. തുടർന്ന് പുഴുങ്ങിയ കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞ ശേഷം ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് ഉടക്കണം.ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരു ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങാ നീരും ചേർത്തിളക്കണം.
ഇനി ഇഡ്ഡലി ഉണ്ടാകുന്ന പത്രം എടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഉണ്ണിയപ്പച്ചട്ടി വേണമെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിലേക്ക് അല്പം എണ്ണ പുരട്ടണം. ശേഷം മാവ് ഒഴിക്കുക. ഇനി ഈ മാവിലേക്ക് മുൻപ് തയ്യാറാക്കി വെച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടങ്ങിയ കൂട്ട് ചേർക്കുക. ശേഷം രണ്ട് വംശങ്ങളും വേവിച്ചെടുക്കുക. ഇതോടെ സ്വാദിഷ്ടമായ മസാല ഇഡ്ഡലി റെഡി. ഇത് ചൂട് ചട്ണിയോ, സാമ്പാറോ കൂട്ടി കഴിക്കാം.