അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ കടുക്
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
2 ടീസ്പൂൺ എള്ള് / ടിൽ
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി നന്നായി അരിഞ്ഞത്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചമുളക് നന്നായി അരിഞ്ഞത്
3 കപ്പ് വെള്ളം
1 ടീസ്പൂൺ മുളക് പൊടി
½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
1 കപ്പ് സുജി / റവ
2 ഇടത്തരം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലിയില
വറുക്കാൻ എണ്ണ
1) ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ കടുക്, ജീരകം, എള്ള് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകാൻ അനുവദിക്കുക.
2) ഇനി ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക.
3) വെള്ളം, ചുവന്ന മുളക്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
4) ഇനി റവ ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഒരു മൂടി കൊണ്ട് മൂടി 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5) മിശ്രിതം വളരെ നനവുള്ളതാകാതെയും ഒരു പന്ത് പോലെയുള്ള ഘടന രൂപപ്പെടുകയും പാനിൽ നിന്ന് പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
6) ഇനി അത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അൽപം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തുടർന്ന് ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുതിയ മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
7) ഇനി കുറച്ച് മിശ്രിതം എടുത്ത് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചുരുട്ടുകളായി ഉരുട്ടി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 1 ഇഞ്ച് വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
8) ഇനി ഇടത്തരം ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ 4-5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചറും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറവും ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ഒരേ സമയം ധാരാളം സുജി കടികൾ ചേർക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ പരസ്പരം പറ്റിപ്പിടിച്ചേക്കാം. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
9) നിങ്ങൾക്ക് അവയെ 2 മാസം വരെ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും കഴിയും. അവ പരസ്പരം പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ കുറച്ച് അരിപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫ്ലോർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുക.
