അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.1 ½ കപ്പ് (225 ഗ്രാം) കാജു/കശുവണ്ടി
1 ½ കപ്പ് (150 ഗ്രാം) പഞ്ചസാര
3 ടേബിൾസ്പൂൺ (45 ഗ്രാം) പാൽപ്പൊടി
1 ടേബിൾസ്പൂൺ (15 ഗ്രാം) നെയ്യ്/വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ
¼ കപ്പ് + 1 ടേബിൾസ്പൂൺ (75 മില്ലി) വെള്ളം
5-6 സിൽവർ വാർക്ക് ഇലകൾ (ഓപ്ഷണൽ)
കാജു കട്‌ലി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ
1) ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡറിൽ കശുവണ്ടി ഉരുക്കുക. ഒറ്റയടിക്ക് ഉരുക്കരുത്. 5 സെക്കൻഡ് പൊടിക്കുക, നിർത്തുക, വീണ്ടും പൊടിക്കുക, കശുവണ്ടി പൊടി ലഭിക്കുന്നതുവരെ ആവർത്തിക്കുക.
2) കശുവണ്ടിപ്പൊടിയും പാൽപ്പൊടിയും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
3) പഞ്ചസാര സിറപ്പിനായി ഒരു പാനിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റ നൂൽ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
4) തീ ഓഫ് ചെയ്ത് കശുവണ്ടിപ്പൊടിയും പാൽപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5) തീ കത്തിച്ച് സ്ലോ ഫ്ലെമിൽ മിശ്രിതം 8-10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക
6) ഇനി നെയ്യ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെയും ഒരു പന്ത് പോലുള്ള ഘടന രൂപപ്പെടുന്നതുവരെയും വേവിക്കുക.
7) ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് അത് പുറത്തെടുത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി തണുക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
8) മാവ് ഒരു എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഒരു മിനിറ്റ് മൃദുവായി കുഴയ്ക്കുക, അത് തിളങ്ങുന്നത് വരെ. ഇനി മറ്റൊരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അതിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഉരുട്ടുക.
9) ഇനി ചുരുട്ടിയ മാവിൽ അല്പം നെയ്യ് തുല്യമായി പുരട്ടി സിൽവർ വാർക്ക് ഇടുക.
10) കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് ചെറുതായി തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കാജു കട്‌ലി ഡയമണ്ട് ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക.
11) വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
ഒരു മാസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക
