അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.
ചേരുവകൾ
സേവിയന്
2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ്/വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ
2 കപ്പ് ഫൈൻ സേവിയൻ/വെർമിസെല്ലി
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽപ്പൊടി
1 ടേബിൾസ്പൂൺ പിസ്ത
കസ്റ്റാർഡ് പുഡ്ഡിംഗിന്
3 ടേബിൾസ്പൂൺ കസ്റ്റാർഡ് പൗഡർ
2 ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺ ഫ്ലോർ
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽപ്പൊടി
½ കപ്പ് തണുത്ത പാൽ
2 കപ്പ് (500 മില്ലി) പാൽ
¼ കപ്പ് പഞ്ചസാര
½ ടീസ്പൂൺ ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി
അലങ്കരിക്കാൻ പിസ്ത
അലങ്കരിക്കാൻ ബദാം
പാചക ഘട്ടങ്ങൾ
1) ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി നേർത്ത വെർമിസെല്ലി ചേർക്കുക. ഇടത്തരം മുതൽ കുറഞ്ഞ തീയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. വെർമിസെല്ലി വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടിക്കുക.
2) ഇപ്പോൾ അതിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, പാൽപ്പൊടി, അരിഞ്ഞ പിസ്ത എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. വെർമിസെല്ലി തയ്യാറായി.
3) ഒരു സെർവിംഗ് ക്ലാസ് എടുത്ത് 2-3 സ്പൂൺ വറുത്ത വെർമിസെല്ലി ചേർത്ത് ഗ്ലാസിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മഡ്‌ലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെർമിസെല്ലി തുല്യമായി പരത്തുക. ഇപ്പോൾ അത് 10-15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
4) കസ്റ്റാർഡ് പുഡ്ഡിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പാനിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക.
5) പാൽ ചൂടാകുമ്പോൾ, മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ കസ്റ്റാർഡ് പൊടി, പാൽപ്പൊടി, കോൺ ഫ്ലോർ, തണുത്ത പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
6) മുകളിൽ പറഞ്ഞ സ്ലറി ചൂടുള്ള പാലിൽ ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
7) 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അത് കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങും.
8) ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാരയും ഏലയ്ക്കാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് പുഡ്ഡിംഗ് തയ്യാറാണ്.
9) സെർവിംഗ് ക്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ കുറച്ച് സ്ഥലം വയ്ക്കുക.
10) ഇനി അതിനു മുകളിൽ കുറച്ച് വറുത്ത വെർമിസെല്ലി വിതറുക.
