മൃദുവും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകൾ
1½ കപ്പ് (195 ഗ്രാം) ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്/മൈദ
½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
3 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ
1 കപ്പ് (170 ഗ്രാം) ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ്
3 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം (പൂർണ്ണമായും പഴുത്തത്)
¾ കപ്പ് (150 ഗ്രാം) കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
1/3 കപ്പ് + 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (110 മില്ലി) എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ കനോല പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും രുചിയില്ലാത്ത എണ്ണ)
¾ കപ്പ് (180 മില്ലി) തൈര്
¼ കപ്പ് (60 മില്ലി) പാൽ

ഉൽപ്പാദന ഘട്ടങ്ങൾ
ഓവൻ 160C (320F) ൽ 10 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, ഓവന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് റാക്ക് വയ്ക്കുക. ഇനി ഒരു ലോഫ് പാനിൽ 9 x 5 x 3 ഇഞ്ച് വെണ്ണ പുരട്ടി ഒരു പാച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾക്കായി, ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്, കൊക്കോ പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു അരിപ്പയിൽ അരിച്ചെടുക്കുക.

ഇനി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നനഞ്ഞ ചേരുവകൾക്കായി 3 പഴുത്ത വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉടയ്ക്കുക.
ഇനി പഞ്ചസാരയും എണ്ണയും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
അവസാനം തൈരും പാലും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഇനി നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലെ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ 2 ബാച്ചുകളായി ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന ബാറ്ററായി മാറുന്നതുവരെ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
തയ്യാറായ ലോഫ് പാനിൽ ചോക്ലേറ്റ്, ബനാന കേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ 160C-ൽ 55-60 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ അല്ലെങ്കിൽ കേക്കിന്റെ മധ്യത്തിൽ തിരുകിയ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
കേക്ക് വയർ റാക്കിൽ 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിച്ച് പാനിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
പിറ്റേന്ന് എല്ലാ ടീ കേക്കുകളും മുറിക്കാൻ എപ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യും, കാരണം രുചികൾ നന്നായി കലരുകയും പുറംതോട് മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും. ഇത് കേക്ക് മുറിക്കുമ്പോൾ പൊടിയുന്നത് ഒഴിവാക്കും.
ചൂടോടെയോ തണുപ്പിച്ചോ വിളമ്പുക. എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 10 ദിവസം വരെ സൂക്ഷിക്കുക.