അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചേരുവകൾ
2 കപ്പ് (250 ഗ്രാം) ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്/മൈദ
¾ കപ്പ് (80 മില്ലി) വെള്ളം
5 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ കുഴയ്ക്കാൻ
1 ടീസ്പൂൺ കാരം വിത്തുകൾ/അജ്‌വെയ്ൻ
½ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
വറുക്കാൻ എണ്ണ
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച മാവ്, കുരുമുളക്, അജ്‌വെയ്ൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ എണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് തടവുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു മണൽ ഘടന ഉണ്ടാക്കും. നിങ്ങൾ മാവ് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ പിടിക്കുമ്പോൾ, അത് ഒരു പന്ത് പോലെയാകും.
മാവ് കുഴയ്ക്കാൻ ഒരു സമയത്ത് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് 5-6 മിനിറ്റ് കുഴയ്ക്കുക. മാവ് വളരെ മൃദുവായതോ കടുപ്പമുള്ളതോ ആകരുത് എന്ന് ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. മാവ് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് 15-20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
മാവ് 3 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പേഡകൾ/ബോൾ ഉണ്ടാക്കുക.
ചക്ല/പരന്ന പ്രതലത്തിലും റോളിംഗ് പിന്നിലും കുറച്ച് എണ്ണ പുരട്ടുക. റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പേഡകൾ നേർത്ത ചപ്തായി ഉരുട്ടുക. വീഡിയോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ വജ്ര ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. അതുപോലെ നമാക് പരേയുടെ ബാക്കി ഭാഗവും രൂപപ്പെടുത്തുക.
നമാക് പരേ വറുക്കാൻ, ഒരു കടായിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു സമയത്ത് കുറച്ച് നമാക് പരേ ചേർത്ത് ഇടത്തരം തീയിൽ 7-8 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പിയും സ്വർണ്ണ നിറവും ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. 2-3 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.
