രുചികരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഷർബത്ത്

ചേരുവകൾ
1 ടീസ്പൂൺ സബ്ജ വിത്തുകൾ / മധുരമുള്ള തുളസി വിത്തുകൾ
½ കപ്പ് വെള്ളം
12-15 ബദാം
12-15 കശുവണ്ടി
4 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
2 കപ്പ് (500 മില്ലി) പാൽ
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബദാം, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ പിസ്ത, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
2 കപ്പ് തണ്ണിമത്തൻ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചത്
2 ടേബിൾസ്പൂൺ റോസ് സിറപ്പ്
കുറച്ച് ഐസ് ക്യൂബുകൾ

ഉണ്ടാക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ

1) സബ്ജ വിത്തുകൾ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. അത് എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ഇരട്ടി വലിപ്പം നേടുകയും ചെയ്യും.

2) ബദാം, കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. പാകമായ ശേഷം, ബദാമിന്റെ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഒരു മിക്സർ ഗ്രൈൻഡറിൽ കുറച്ച് പാലിനൊപ്പം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ഘടന ലഭിക്കുന്നതുവരെ പൊടിക്കുക.

3) ഒരു പാനിൽ പാൽ ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക.

ഇനി നമ്മൾ നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ബദാം, കശുവണ്ടി പേസ്റ്റ്, ഏകദേശം അരിഞ്ഞ ബദാം, പിസ്ത, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.

4) ഇടത്തരം തീയിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ബദാം പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ ഇളക്കിക്കൊണ്ടേയിരിക്കുക.

5) പാകമായ ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ബദാം പാൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

6) ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലോ ജഗ്ഗിലോ അരിഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ, കുതിർത്ത സബ്ജ വിത്തുകൾ, തണുപ്പിച്ച ബദാം പാൽ, റോസ് സിറപ്പ്, കുറച്ച് ഐസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഉന്മേഷദായകവും ആരോഗ്യകരവുമായ തണ്ണിമത്തൻ പാനീയം തയ്യാറാണ്.

7) തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.