അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ
2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
2 വലിയ ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
1 ഇടത്തരം കാപ്സിക്കം നന്നായി അരിഞ്ഞത്
4 വലിയ തക്കാളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്
രുചിക്ക് ഉപ്പ്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ കശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടി
1 ടീസ്പൂൺ ജീരകപ്പൊടി
¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
¼ ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പാവ് ഭാജി മസാല
1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ മല്ലിയില
6 പാവ്
1) ഒരു തവയിൽ എണ്ണയും വെണ്ണയും ചൂടാക്കുക. ഇപ്പോൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇളം സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
2) ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ കാപ്സിക്കം ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂടുതൽ വേവിക്കരുത്.
3) തക്കാളിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തക്കാളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇതിന് 4-5 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
4) ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, പാവ് ഭാജി മസാല, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5) കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് മസാല ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അത് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പാവ് മസാല നനയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.
6) പാകമായ ശേഷം കുറച്ച് വെണ്ണയും പുതിയ മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
മസാല പാവ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക
1) പാവ് അതേ തവയിൽ തന്നെ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ, വേവിച്ച മസാല പാനിന്റെ ഒരു വശത്തേക്ക് മാറ്റുക.
2) മറുവശത്ത് കുറച്ച് വെണ്ണ ചേർക്കുക. പാവ് മധ്യത്തിൽ നിന്ന് മുറിച്ച് വെണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നല്ല സ്വർണ്ണ നിറമുള്ള ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ ലഭിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
3) ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വേവിച്ച മസാല എടുത്ത് പാവിനുള്ളിൽ നിറച്ച് ബാക്കി പകുതി കൊണ്ട് മൂടുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4) നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും നാരങ്ങയും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.
