അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ:
• ബോൺലെസ് ചിക്കൻ – 250 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പുഴുങ്ങി ഉടച്ചത് ) – 2 എണ്ണം
• സവാള – 1 എണ്ണം (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂൺ
• മുളക് പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
• മഞ്ഞൾ പൊടി – ¼ ടീസ്പൂൺ
• ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂൺ
• കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
• ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
• എണ്ണ – വഴറ്റാനും പൊരിയാനും
കോട്ട് ചെയ്യാൻ:
• മൈദ/അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട – 1 (അഥവാ 2 ടേബിള്‍ സ്പൂൺ മൈദ കുറച്ച് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയത്)
• ബ്രെഡ് ക്രംബ്സ് – ആവശ്യത്തിന്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
1. ചിക്കൻ വേവിക്കുക
• ചിക്കൻ കുക്കറിൽ കുറച്ച് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
• തണുപ്പിച്ചശേഷം നന്നായി ചുരണ്ടുക അല്ലെങ്കിൽ grinder-ൽ coarsely ചതച്ച് എടുക്കാം.
2. മസാല തയ്യാറാക്കുക
• ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി സവാള, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ നന്നായി വഴറ്റുക.
• മുളക് പൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്തു നല്ല മണം വരുംവരെ വഴറ്റുക.
• ചുരണ്ടിയ ചിക്കൻ ചേർത്ത് നന്നായി കൂടെ ചാലിച്ചു വറ്റിക്കുക.
3. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക
• വേവിച്ചും ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ഉപ്പ് ചെക് ചെയ്യുക. തണുപ്പാൻ വയ്ക്കുക.
4. കട്ലറ്റ് ഷേപ്പ് ചെയ്യുക
• തണുത്ത മിശ്രിതം കൈയിൽ എടുത്ത് ആവശ്യമുള്ള രൂപത്തിൽ (റൗണ്ട്/ഓവൽ) പിണിയുക.
5. കോട്ട് ചെയ്യുക
• മൈദ മിശ്രിതത്തിൽ മുക്കി ബ്രെഡ് ക്രംബ്സിൽ മൂടുക.
(മുട്ടയും ഉപയോഗിക്കാം coating നായി).
6. പൊരിയുക
• ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി മദ്ധ്യചൂടിൽ കട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശവും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആകുംവരെ പൊരിക്കുക.
സേവനം:
• ചൂടോടെ മയോണൈസുമായോ, സോസുമായോ, ചട്ണിയുമായോ സെർവ് ചെയ്യാം.
• ഈ കട്ട്ലറ്റ് evening snack, party starter, lunch box option എന്നിങ്ങനെയും ഉപയോഗിക്കാം.
